步骤一
把干鹿角菜洗干净，用凉开水泡半个小时
步骤二
步骤二
泡发后变好多了，再用凉开水洗一下，因为这个是凉拌的，所以用凉开水比卫生
步骤三
步骤三
姜、蒜切碎
步骤四
步骤四
用小碗把姜蒜调料放入，加入一勺皇牌沙茶酱
步骤五
步骤五
再加入沙茶酱里面的红油一勺，拌匀备用
步骤六
步骤六
鹿角菜切断一下，不然太长了吃时不方便
步骤七
步骤七
苦菊也用凉开水洗净切断一下
步骤八
步骤八
大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料，拌匀
步骤九
步骤九
最后淋上芝麻油
油麦菜和苦菊能一起炒，这个非常特别，但是搭配在一起很好。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，能量很低，推荐减肥期间食用。苦菊有清热润肺的功效。
用料:
牛肉（牛脊肉） 500-1000克
腌制牛肉调料如下：
青蒜苗 1根
芹菜 4-6根
干辣椒面 3-4勺
芝麻油 2勺
水淀粉 2-3勺
食盐 适量
生抽 2勺
酸菜火锅底料如下：
酸菜鱼酸菜 1袋
大蒜 6-8瓣
姜 6-8片
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
食盐 适量
鸡精 适量
青蒜苗 2根
干辣椒 4-6个
洋葱 半个
火锅配菜：（自己随意喜欢什么就弄什么）
娃娃菜 半颗
豆芽 1小把
土豆 2个
酸菜涮牛肉火锅的做法步骤:
步骤 1 牛肉切薄片（沿纹路切）
步骤 2 青蒜苗洗净切段
步骤 3 芹菜洗净切段
步骤 4 调制水淀粉
步骤 5 辣椒面、生抽、水淀粉、食盐、芝麻油，全部倒入搅拌均匀腌制半小时以上
步骤 6 腌制时间长越入味，备用
步骤 7 干辣椒、洋葱、姜片、蒜片
步骤 8 酸菜一袋
步骤 9 锅中放入适量油大火烧热，先把干辣椒放入炒香，再放姜片、蒜片、洋葱爆香
步骤 10 放入豆瓣酱
步骤 11 转小火炒豆瓣酱出红油，炒香
步骤 12 酸菜下锅翻炒片刻1-2分钟左右
步骤 13 加入清水，大火煮沸加入生抽、老抽、鸡精、食盐（自己尝一下咸度增减）
步骤 14 青蒜苗切大段
步骤 15 煮好的酸菜火锅底料倒入煮锅中，加入蒜叶，把火锅档位调大，煮沸下牛肉，开吃
第一道：萝卜干
萝卜干是咸菜，平时没胃口的时候或者大鱼大肉吃腻了都会炒点来吃，但是年夜饭要的就是丰盛，在老辈人眼里他们觉得萝卜干就是条件差的时候才会吃，所以年夜饭的桌上绝对是不可以出现萝卜干的，毕竟吃年夜饭就是为了图个好彩头，来年财运亨通。
第二道：炒鱿鱼
虽然鱿鱼很好吃，但是现在被公司辞退都会用“炒鱿鱼”来形容，老年人都喜欢儿女工作顺利，所以放个炒鱿鱼在桌面上，懂行的长辈就会很皆宜。如果家里有出去工作的人，那么年夜饭上尽量不要炒鱿鱼这道菜哦。
第三道：梅菜
梅菜是很让人开胃的美食，尤其是梅菜扣肉，但在年夜饭餐桌上，千万不要端上梅菜，因为梅菜谐音“霉”，也谐音“没”，特别是做生意和炒股的人，最忌讳正月里吃这道菜哦。
第四道：大闸蟹
虽然大闸蟹是比较贵的食材，平时过节时候都喜欢端上桌，到那时大闸蟹都是用麻绳绑住手脚的，在炒股的人眼中，绑住手脚就是股市被套牢无法动弹的的意思。如果实在喜欢吃螃蟹，可以买花蟹，梭子蟹，蒸之前可以用筷子把螃蟹处理一下，再解开绳子来蒸，这样就是解开困局，蒸蒸日上的意思了哦。
第五种：鸡蛋
鸡蛋是生活中最常吃到的食材，不仅营养丰富，做法也很多，但是鸡蛋最好不要在年夜饭时候上桌，因为鸡蛋与寓意是零蛋，尤其是家里有高考的家长会介意哦。
食材
苦菊1小把，百叶200克
白糖适量，香醋适量，大蒜3瓣，食用盐适量，香油适量
收起
方法/步骤
1/6
将事先准备好的新鲜的苦菊一小把拿出；然后，将苦菊清洗干净，放进淡盐水中浸泡9分钟左右；泡好后，放进凉开水中冲洗一下，撕成小段放进一个大点的容器里；
2/百叶清洗干净切丝，焯水捞出沥干
3/把香醋、白糖和盐调成汁，大蒜切成末；
4/把蒜末放进百叶丝，苦菊里，倒进调味汁；加入香油拌匀既可。
第一种，海米糙米粥，煮糙米粥时加入海米会使粥的味道，口感提升很多，让人觉得更鲜美同时营养也更全面。海米本身营养也很丰富，最主要的是可以补充钙质，所以它们两个放在一起吃对于营养搭配是很好的。需要准备的原料有海米...
第二种，黑芝麻糙米粥，这是一道甜粥，这种做法也更常见，黑芝麻对人体的好处就不用说了，他们两个一起做成粥来服用，可以大大的提高我们排出体内的宿便，同时可以达到补肾黑发的效果。
第三种是蒸糙米饭，糙米都没有经过精细加工，口感没有大米的口感好，但是它的营养价值却比大米高很多，糙米也可以单独蒸成糙米饭食用。
原料只需要糙米和水就可以了，糙米口感很硬，不管是哪种做法，糙米都需要经过浸泡这一步，蒸糙米饭时，炒米也要先洗净，浸泡四个小时左右，比如你中午想吃，一般早起就先把它浸泡上，等到中午时就和平时蒸大米饭一样的方法就可以了。
用料菊花 1小把枸杞 1小把百合 8片
下火特效菊花茶的做法步骤
步骤 1
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将小苦菊与枸杞与百合配好。
步骤 2
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装在专门配的盒子里，一盒一杯，方便好储存。
步骤 3
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水烧开后直接冲泡。
步骤 4
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配上三块甜瓜，与苦菊菜搭配下火润喉。
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