竹叶蔬菜是一种相对罕见的蔬菜，但其营养价值非常丰富。它本身属于碱性蔬菜，含有丰富的钾离子、烟酸、叶绿素、膳食纤维、木质素、果胶等成分。适量食用竹叶蔬菜能有效促进肠道蠕动，缓解便秘。并能增加血管弹性，降低心脑血管疾病的几率。
首先竹叶青是滋补营养型露酒，因此是補酒！
竹叶青酒以陈年优质汾酒为基酒，以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种名贵中药材为功效成份精制而成的滋补营养型露酒。
露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
1、竹子根能预防心脏病
预防心脏病是竹子根的重要功效之一，它含有一些黄酮类物质和酚类物质，平时可以直接煮水服用，能有效提高心脏功能，也能促进血液循环，可以预防心肌缺血和心肌无力等多种心脏类疾病的发生。
2、竹子根能提高身体免疫力
竹子根中含有一些植物蛋白质和多种维生素，平时人们用它煮水喝，可以很快把竹子根中的营养成分吸收和利用，能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，能让人类身体的免疫力明显提高，可以预防多种常见疾病的发生。
3、竹子根的用途
竹子根除了可以入药以外还能制成多种多样的工艺品，它们收取以后经过加工，可以制成根雕或者一些摆件，特别好看，放在室内还能吸收空气中的有害气候，对净化室内环境有很大的好处。
淡竹叶，一般是可以起到清热利尿通淋，对于心火旺导致的口苦，口干，口舌生疮，小便刺痛，小便不利都有很好的治疗作用。一般可以配合栀子，通草，路路通等药物，对于心火上炎有很好治疗作用。由于竹叶性凉，所以对于脾虚虚寒，脾胃虚弱病人不能服用时间太长。
淡竹叶是属于中药饮片的一种，有清热、利尿的作。其主要用治疗胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语的病症的治疗，需要与其他的药物配合使用，才能达到其比较好的治疗疾病的作用，水煮服。
淡竹叶是归属于寒性食材，能够清热去火，而竹叶心能够具有生津止渴的作用，对人体很好。
竹叶泡水喝具有解渴消暑，解毒利尿，化痰的作用，竹叶茶类含有糖和多种维生素，有清热，消炎，利尿的功效，长期喝竹叶茶水还可以减少患癌症的几率，竹叶性偏凉，适合体质容易上火，肠胃好的人饮用，清热解毒的作用，但是孕妇，肾亏尿频，肠胃功能较弱的人不要用。
可以。竹叶泡开水喝可清热、解毒。
营养价值：
竹叶茶含有大量的黄酮、内酯、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等营养素，竹叶黄酮具有良好的抗自由基能力，能有效调节人体血脂，并具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的纯天然营养品。
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