磷脂的主要功能：
1、乳化作用：分解过髙的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，是公认的血管清道夫。
2、增智：人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂为主所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退。
3、活化细胞：磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外的物质交换，如果磷脂得不到补充，细胞就会处于营养缺失状态而失去活力。
可以吃，鹅蛋，性味甘微温。有补中益气的作用。含有蛋白质，脂肪，卵磷脂，维生素，钙，铁，镁等成分。
有一定营养价值。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。但是一天一个足够了。
再配合其他的补充营养的就可以。
卵磷脂对堵奶有一定的作用，但是还需要采取措施，其实对于大多数妈妈而言，多尝试让宝宝吸奶，卵磷脂不是药物，更不是催奶食品，它是一种补助品。它的作用是增加奶水里多不饱和脂肪酸来减低奶水的黏度，减低黏度,使乳腺容易通畅。重要的是学习正确的哺乳姿势和让宝宝正确含乳。
鱼油主要是提取深海鱼体内的一种营养成分，可以有效的把身体内多余的胆固醇排出体外，而卵磷脂则是能够加速身体内废物的排除，有促进血液循环的功效，两种食材相辅相成，不但可以降低血压、降低血脂，而且可以起到保肝、护肝的功效。鱼油属于一种非常容易上火的营养食品,不能多吃。
儿童适合用大豆油和花生油炒菜。儿童可以吃大豆油，这是一种含有卵磷脂和不饱和脂肪酸的油。它的功能是帮助儿强记忆，保持血液畅通。用大豆油烹饪时，注意温度不应高于200度，以保持营养。
花生油也适合儿童食用，它是一种含有人体必需脂肪酸的油，如亚油酸和亚麻酸。它的作用是促进儿童的生长发育，帮助儿强免疫力。此外花生油中的锌含量很高，这也有助于儿童的智力发展。
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