川葛草, 葛根,为干燥根,。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;。甘、辛,凉。有退热,透疹,止渴,止泻之功。 野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素..
葛根又称野葛根、甘葛根、葛藤、葛根。凉性，味辛，甘。进入肺，胃。具有解热解毒、通经皮疹、补液止渴、养阳止泻的作用。对麻疹不透明、发热口渴、热腹泻、热痢疾、脾虚腹泻、阴虚止渴、颈背疼痛、发热等症状均有治疗作用。葛根素和黄酮类化合物能降低血脂、甘油三酯和血清胆固醇，对高血压、高脂血症等疾病有显著疗效。
葛根和泰国野葛根说白了只是翻译错误，根本就不是一种东西
葛根就是中国贵州一带产的，主要含量为淀粉。
泰国野葛根英文名pueraria mirifica，台湾叫：高科，泰文发音也是：高科，所以翻译成中文名：泰国野葛根其实是不正确的
但是无论怎样说翻译的名字只是个名字罢了，其实叫什么无所谓，关键是自己不要混淆
下面开始回答你的问题了：
白葛和葛根的问题，中国的葛根都是白的，所以不存在这个问题，只有泰国的有白的和红的，泰国白的是含有植物雌激素的，可以丰胸的，红的含有壮阳成分，红的并不叫葛根，有人叫做红葛根，也是误传，严格来说红色葛根的名字叫：艳紫铆，英文名：Butea Superba，台湾叫：红高科
葛根粉是豆科植物野葛研磨而成的粉，具有一定的药用及营养价值。
在食用过程中最好是肠胃消化系统处于最活跃的状态时，比如可以选择午餐和晚餐后的一小时左右，最好不要空腹食用，因为葛根味甘性凉，空肚子吃下会是肠胃造成负担，也可以选则在上午10点左右或者晚上9点左右，睡前服用也可以辅助睡眠保证睡眠质量，葛根粉也具有一定调节血压的作用。
野生葛根是根据自然气候生长，是没有用化吧农药没有人工管理，这样的野生葛根是纯天然绿色无公害的农产品，野生价值比人工种植的高很多。
人工种植的葛根管理跟上，使用化肥，农药产量高，有残留，人工种植的葛根质量比野生葛根质量差，经济价值也差很多。
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