焦白术可以补气健脾，还可以用来止泻，所以说焦白术的主要作用是补气健脾和止泻。白术是药材白术炮制加工后的饮片，白术炒至黑褐色，则被称为焦白术。 白术炮制不同功效也就不同，炒白术的补气健脾作用强。而焦白术则偏于健脾止泻，焦白术的功效和作用主要是补气健脾，防止诸药苦寒胃气。
白术，性味甘、苦，温。归脾、胃经。具有健脾益气，燥湿利尿，止汗，安胎的作用。可以用于改善脾胃气虚导致的疲乏无力，胃口不佳，大便稀溏，水肿，自汗盗汗，白带量多，胎动不安等；生用大剂量还有润肠通便的作用，炒用可以加强健脾止泻的疗效。
白术茯苓的组合具有协同效应。浸泡水的功效主要体现在脾气、燥湿等方面，在临床实践中对人体湿邪有很好的疗效。但我个人建议白术、茯苓最好在开水后口服，因为茯苓较难溶于水，最好煮熟后服用，才能更好的发挥其疗效。苍术与茯苓联合使用，能明显缓解体内水分过多引起的消化不良、少吃、不喜欢吃、倦怠、疲劳、乏力、精力不足、嗜睡等疾病。其治疗和保健方向。特别是年老体弱，容易被湿气缠住。这种方法可用于调节。
生白术利水的化湿的作用比较强，如果用于治疗水肿性的病症就用生白术，如果用于健脾的，则需要用土炒白术进行治疗。至于什么样的人吃比较好的问题，那就是如果有虚性的水肿，湿气比较严重者，服用这个是比较好，有祛湿的作用，达到其消肿的目的。
白术的功效与作用：1、利尿作用，具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。2、降血糖作用，3、强壮作用，白术有升白作用，白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且IgG明显增高。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。4、抗凝血作用，5、对心血管系统的作用，6、抗肿瘤作用。白术的禁忌：1、阴虚内热、津液亏耗者慎服。2、内有实邪壅滞者禁服。
苓桂术甘汤由桂枝，茯苓,白术,甘草,厚朴，莱菔子,丹参，泽泻，黄芪，党参，当归，川芎组成，适用于水饮凌心型妊娠合并心脏病的治疗。临床表现为：妊娠期间心悸眩晕，肢面浮肿，下肢为甚，甚则咳喘，不能平卧，胸脘痞闷，纳呆食少，渴不欲饮，恶心呕吐，形寒肢冷，小便不利，舌质淡胖，苔白滑，脉弦滑，或沉细而滑。苓桂术甘汤具有振奋心阳，化气利水的功效。
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