1、常温保存。
熟核桃仁还可以放在常温下自然保存，最好选择透气性比较好的木格，在下面铺上一层干净的白纸，把准备好的熟核桃仁直接放在白纸上，然后在盒子的上面再盖上一层白纸，把它放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让熟核桃仁保存较长时间。
2、冷藏保存。
冰箱是家家户户必备的家用电器，平时熟核桃仁也可以放在冰箱中保存，上面的冷藏室就是保存熟核桃仁的最好环境，在保存以前一定要把熟核桃仁中有虫蛀或者有伤痕的部分去掉，再把它装入到可以密封的保鲜盒中，避免湿气入侵，再把它存入冷藏室，也能让熟核桃仁保存很长时间，而且取出食用时，熟核桃仁会依然新鲜。
3、冷冻保存。
人们购买回家的熟核桃仁，不单可以冷藏保存，还可以放入冰箱的冷冻室里保存，特别是那些购买以后短时间内吃不到的熟核桃仁，更应该放在冰箱中冷冻，可以把它放入到干净的保鲜袋中，把里面的空气排空，把口封好，直接放入冷冻室，这样能让熟核桃仁保存几年不变，只想吃时取出，直接把它化开就可以。
熟核桃和生核桃的营养价值区别在于生核桃的营养价值比较高。
生核桃中含有丰富的氨基酸以及矿物质，而且微量元素也比较丰富，吃了以后可以提高大脑记忆力以及身体抵抗力，而且对健脑也有一定的作用，熟核桃的营养价值也比较高，但是要比生核桃低一些，因为生核桃没有经过特殊的加工处理，其中的营养成分没有遭到破坏，在营养学的角度上来讲，生核桃的营养价值会更高。
桃仁做法有以下几种:
一、桃仁玫瑰粥
材料：炒桃仁6g，玫瑰花3g，粳米150g，红糖适量。
做法：桃仁浸泡后去皮尖；玫瑰花、粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入桃仁、玫瑰花，煎煮，去渣取汁。粳米放入药汁中，熬煮成粥。粥成时加红糖搅拌均匀即可。
二、桃松芝麻粥
材料：炒桃仁6g，芝麻15g，松子仁9g，粳米150g，冰糖适量。
做法：桃仁、松子仁、芝麻一起焙干打粉，成三仁粉。粳米洗净，放入锅中，加入适量水熬粥。粥成时，加入三仁粉，搅拌均匀，加冰糖调味即可。
三、桃仁酥
材料：桃仁9g，低筋面粉210g，玉米油80g，糖粉40g，细砂糖40g，盐9g，鸡蛋60g，小苏打粉2g，无铝泡打粉3g。
做法：玉米油、糖粉、细砂糖、盐混合，搅拌均匀，加入一半量的蛋液搅拌，加入低筋面粉、小苏打粉、无铝泡打粉，搅拌揉捏成面团。桃仁洗净，放进锅里翻炒，后取出待凉碾碎，拌入面团。面团分成大概20个小面团，用手搓圆后压扁，面团中间压一个小凹陷即成桃仁酥生坯。面团上涂两次蛋液，烤箱预热180℃，将小酥生坯放入烤箱，烤20分钟左右即可。
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熟核桃仁做法①整个放在炒栗子那样大锅翻炒即熟。②剝外壳纯桃仁用盐和花椒翻炒，椒盐桃仁③用铁锅微火炒后熬糖、放芝麻等甘果
1、准备熟桃仁。
2、锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。
3、冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深。
4、倒入炒好的桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；关火。
5、将裹好糖浆的桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。
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