花生有黑，红2种颜色，花生果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。。
黑色花生的营养价值 ：
黑花生含有人体不可缺少的氨基酸矿物质和多种维生素及蛋白质 30% ，精氨酸 3.63% ，钾 700 毫克 /100 克，锌 3.7 毫克 /100 克，硒 10.6 微克 /100 克（硒是抗癌元素，以及黑色素，强肾健体直接功效），多种脂肪酸的甘油脂、甾醇、 B? 谷甾醇等。其营养成份是普通花生的 10 倍，多种保健成份是普通花生所缺少的。
花生皮、花生壳都属于湿垃圾。花生皮、花生壳都是可以降解腐烂的，因此它们都属于湿垃圾。
湿垃圾，即容易腐烂的垃圾，是指食材废料、过期食品、剩饭剩菜、瓜皮果壳、花卉绿植等易腐的生物质生活废弃物。（仅供参考，具体分类要求以属地专业管理部门为准）
花生米有裂纹这个情况是因为在地下埋的实现太长了，也就是熟过了，如果没给虫子咬过，或者没坏的话，是不影响食用的。1、时间：花生适合在春季4-5月份进行种植，此时气候温暖，有利于苗株生长。
2、播种：将种子撒播在土壤表层，并覆盖一层薄土。
3、浇水：需要每隔一个星期浇一次水。
4、施肥：在花生生长旺盛要为其施加复合肥。
皮果好。带皮的花生榨油，会有一点微微发红，颜色较深，营养成分全，有益身体健康，去皮的花生榨油颜色略淡，缺了花生皮的营养，不利身体健康。所以，日常生活习惯中，人们都用带皮的花生榨油，既省事又保全了营养，炒菜时还有一种特殊的香味，口感特别好。
花生仁外面的红衣又称花生皮，指花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。它又轻又薄，成分却很复杂的。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质。
花生皮可以吃。
花生皮中含有儿茶素、原花青素、白藜芦醇、维生素Ｋ、钙、磷等生物活性物质，但是只占少数，有一定的生理功能，可以食用。
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