柯大夫，您好。给新鲜山药削皮时，手部皮肤会非常痒。为什么会这样？如何止痒？ 

家医柯大夫

这种情况在医学上，属于接触性皮炎。导致接触性皮炎发生的“元凶”，是山药皮中的皂角素，或黏液里的植物碱。 

削生山药时，如果皮肤发痒，切莫随手抓痒，否则山药黏液会沾染更多的皮肤，瘙痒的范围反而会扩大。

建议大家削皮时要么戴上手套，要么把山药烫煮一下再削皮，因为高温能把致痒的物质破坏掉。

削山药时如果皮肤发痒，可用肥皂清洗后，把手放在小火上烤一下，或者把手拿到太阳底下晒一晒，这样有利于分解渗入手部的皂角素和植物碱，消除过敏原。

此外，还可以用醋来止痒：把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上（别漏了指甲缝）。抹醋后不久，手臂的瘙痒感就会渐渐消失。

相关推荐：

山药的功效与作用副作用(山药的功效与作用副作用禁忌)

秋天多吃猪蹄和山药

小米山药粥功效和作用

山药鸡蓉粥

山药麦片粥的营养价值和做法

脾胃虚弱可以长期吃山药吗？需要注意什么吗？

哪些人不适合吃山药？

经常吃山药对身体有什么好处？

白萝卜山药鱼汤的功效与作用(山药白萝卜跟鱼一起煮吗)

山药薏米芡实粥功效和做法

黑豆山药大枣和枸杞的功效和作用及食用方法(山药黑豆枸杞红枣一起榨汁喝可以么)

煮铁棍山药的功效与作用(如何煮铁棍山药)

生干山药片什么作用(生干山药片能直接泡水喝吗?)

红豆山药粥

小米山药红枣南瓜粥的功效

山药大枣薏米粥的功效与作用(山药大枣薏米汤有什么好处?)

红豆薏米小米山药大枣功效与作用及食用方法(薏米红豆小米山药粥的做法)

薏米山药海参粥有什么功效？

山药有哪些营养，冬天吃山药好吗？

银耳山药红枣桂圆汤的功效与作用及禁忌(银耳山药红枣桂圆汤的功效与作用及禁忌与副作用)