银耳想要出胶，得提前撕开小朵！泡发俩个小时！小火慢炖2个小时！这样才能粘稠！我现在直接买人家熬好的，一冲就喝！
银耳枸杞子桂圆汤
银耳枸杞子红枣汤
银耳生姜窝蛋汤
银耳桂花羹
百合、桂圆、红枣、枸杞子、雪梨、秋月梨、桂花、圆子、桃胶、雪莲子、莲子、西米、芋圆等各种材料全都可以看个人口味搭配的。
一般是梨子跟冰糖银耳一起煲糖水，清热利喉。特别是冬天天气干燥，平时可以煲多几次喝。
先准备好两只梨（贡梨，鸭梨都可以），冰糖50克，银耳半朵，枸杞十粒。
第一步：先把银耳用清水泡发两小时左右
第二步：把泡开的银耳洗干净摘成小块，梨切成丁
第三步：把银耳，梨丁，冰糖，枸杞一起放入煲中加入四碗清水
第四步：大火煮开后小火慢炖45分钟左右就可以了。
主料：银耳，红枣，枸杞，冰糖
步骤
1.银耳1朵
2.银耳泡发洗干净
3.去黄根撕成小块
4.锅里加水1500ml，大火烧开后，转小火熬1小时
5.将银耳熬至熟烂这样汁儿才很浓
6.将红枣用水泡上，用手撕开去胡露出果肉，为了香甜的味道熬出来
7.将枸杞也用水泡上
8.1个小时到了放进泡好的红枣再小火熬20分钟
9.红枣熬至20分钟再放入枸杞、冰糖
10.冰糖放入后搅拌，再熬几分钟，香滑美味的银耳红枣枸杞汤可以出锅了
小贴士
提醒：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
银耳、红枣、枸杞、冰糖
步骤和做法：
1.将银耳泡发，洗净撕成小块，记得去掉黄色的根部。
2.红枣、枸杞一起泡发洗净。
3.将银耳、红枣、水放进电炖盅或者高压锅，高压锅会更加好，因为高压锅可以让而已更加容易煮糯。
4.银耳和红枣煮好后放进枸杞和冰糖，继续煮
食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克
做法如下：
第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。
第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。
第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。
第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。
第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳
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