牛油果,俗称奶油果或者是鳄梨,是樟科常绿乔木,能高达到10米,果实呈卵形或者球形,外表呈黄绿色或者红棕色。牛油果含油量高达20%,可以食用,也可以榨油。
它原产美洲,但在我国广东、福建等地区也有栽培。牛油果有保护肝脏的作用,在动物实验当中已经证明。如果是用于普通人,对大多数人仍有好处。
它含有蛋白质,所以有保护肝脏的作用。如果是用于普通人,它的热量相对较高。因为牛油果100克的食物当中有一百多大卡热量。
因为它的油脂也非常好。所以,普通人平时做沙拉或者是生吃都挺好。
好处：
1.丰胸 牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性，维生素E则有助胸部发育。
2.促进消化 牛油果中含有丰富的膳食纤维，增强胃肠的消化功能。
3.减肥瘦身 不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢，起到辅助减肥瘦身作用。
4.保护心血管 可以降低血液中的胆固醇水平，可以降低血脂，对于保护机体心血管健康具有重要作用。
5.美容养颜 能收缩毛孔，使皮肤更加的细腻、白皙、紧致，美容养颜。
牛油果对头发的作用是缓解头发的干枯。牛油果中含有丰富的植物油脂及油酸，直接用牛油果擦头发，可以有效缓解头发干枯的情况。
尤其是进入秋冬季以后，天气比较干燥头发变得比较干枯，平时可以多吃牛油果或直接使用牛油果涂抹在头发上，对缓解头发干枯有很大的帮助。
牛油果不能当饭吃的，虽然牛油果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质和多种维生素及微量元素。每周适量食用牛油果，可起到护肝、对于糖尿病患者有降低血糖的作用。但是吃多了具有滑肠促消化的作用，过量食用容易引起腹泻等不适反应。而且天天当饭吃不能满足人体每日的营养需求
牛油果英文：avocado、alligator pear
1、avocado
英 [ˌævəkɑːdəʊ] 美 [ˌævəkɑːdoʊ]
n. [植]鳄梨；鳄梨树
双语例句：
She always looked forward to the avocado season.
她总是很期待鳄梨旺季。
2、alligator pear
英 [ˈælɪˌgeɪtə pɛə] 美 [ˈælɪˌɡetɚ pɛr]
鳄梨
双语例句：
Yogurt, bananas, honey and avocado pear all have moisturizing effects.
酸奶，香蕉，蜂蜜还有鳄梨都具有深层补水的功效
牛油果也叫鳄梨、油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
牛油果含有丰富的维生素B6，能保护我们的肠道。牛油果的营养价值也包括了它含有大量的酶，经过研究，这些酶具有清理我们肠胃，加强我们肠胃机能的作用。而且牛油果里的油脂也跟坚果油类似为不饱和脂肪酸组成，能降低我们的胆固醇和血脂，保护我们的心血管和肝脏系统等重要生理功能。 牛油果的营养价值还包括牛油果里面含有丰富的无机盐，就是我们所说的矿物质。包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，这些微量元素的摄入可以加强我们的免疫能力，钙质能强健我们的骨骼，铁又是我们合成血红蛋白的必要物质，牛油果的营养价值之丰富，以至于被称为森林奶油。被人们当做一种比较好的营养保健品。
食用上以牛油果牛奶为最常见，也可以做沙拉及果酱原料;另外，最简单的吃法是直接淋点蜂蜜或果糖，以汤匙挖取食用，或切片沾蒜蓉酱油，风味甚佳，有生鱼片的口感，在中美洲多制成沾酱食用，牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等，都是美味可口的佳肴。
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