做法：第一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用；第二步：用凉透的苋菜汁和面（不用加水）后，荥20分钟；第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味；第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用

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