吃生茄子的好处在于具有一定的营养价值，可为人体提供所需营养成分和微量元素。
生茄子矿物质和维生素含量较高，每百克中含有钾、磷、维生素C，还含有维生素B1、B2、E和叶酸等，都是对人体有益的营养物质，可为人体提供所需营养成分和微量元素，具有一定的营养价值。
茄子生吃凉拌可减少营养物质的丢失，建议与大蒜同时食用。但胃肠道功能较差的人群不建议生吃茄子
在怀孕中期孕妇是可以吃茄子的，茄子含有蛋白质，脂肪以及多种维生素和微量元素，营养价值比较高，所以吃茄子可以补充营养，可以降低胆固醇，降低血压，保护心血管，但由于中医上讲茄子性微寒，所以脾胃虚寒的孕妇要少吃或者避免吃，以免增加流产的发生率。
生吃茄子一般有一定的好处，可以起到降低血压、血脂和胆固醇的效果，同时还可以起到辅助消炎的作用，另外还可以起到补充身体所需营养的效果，但是也有一定的坏处。
1、降低血压、血脂和胆固醇：生茄子中的营养物质是比较丰富的，可以起到促进蛋白质、核酸和脂类的形成，这样就有利于改善供氧功能和血液的流通量，进而达到增强毛细血管壁的弹性，提高机体细胞的免疫功能，达到降低血压、血脂和胆固醇的效果，同时还可以预防心血管疾病。
2、辅助消炎：生吃茄子对于女性所出现的痛经情况，或者是慢性胃炎、肾炎以及水肿等疾病，可以起到辅助消炎和改善病情的效果。
3、补充身体所需营养：茄子中的营养物质是比较丰富的，同时含有丰富的膳食纤维和微量元素等等，这样可以起到补充身体所需营养的效果。
4、坏处：茄子性寒，且属于不容易消化的食物，尤其在大量食用后，可能会导致消化不良情况的发生，也可能会引起腹泻症状的出现。
为了避免这种情况的出现，在生吃茄子时一定要注意适量，同时还要注意适当的增加其他食物的营养。
吃药可以吃茄子的，没有不良的影响。要注意：茄子性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，吃老熟的茄子食用后容易中毒，因此不要吃。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神志不安，过敏体质也不要过多食用茄子。
茄子是青的可以吃
绿皮茄子是茄子中的一个品种，它跟紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质，也不是茄子本身产生了什么有毒成分，所以仍然是一种健康的蔬菜，是可以吃的，且营养跟紫皮茄子相差无几。
好处是低脂低油！既好吃又健康！美味！蒸茄子得时间长点！弄成茄子泥！放蒜沫！香油！香菜特别好吃！
坏处是蒸茄子时间长！老茄子蒸出来不好吃！
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