用料：狗肝300克、姜3片、生抽4到5勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、大蒜粒4粒、大蒜叶2颗、青辣椒3只、小米椒6个、泡椒3个、料酒1勺
香嫩炒狗肝的做法步骤：
步骤 1、今天我这里用的狗肝，猪肝也一样的，准备的肝切片，别切太厚了，切好洗干净血水，沥干水分
步骤 2、加入生抽，姜丝，胡椒粉，酱油，料酒，抓匀，腌制时间为十分钟左右
步骤 3、腌制等待时间，就准备好配菜，两种小辣椒切小段，蒜粒切片，青辣椒切斜片，再备一点姜蒜碎末
步骤 4、大蒜叶切中长段
步骤 5、锅里放油，放入腌制好的肝，稍微炸一下，别炸太久
步骤 6、盛出来，锅洗干净
步骤 7、再放入油，把大蒜片，两种辣椒段用油炸香
步骤 8、再加入青辣椒，加一小丢盐，更好吃，用锅铲一边压一边炒，炒五分熟
步骤 9、开小火，把辣椒放边上，油里加入豆瓣酱和辣妹子酱各一勺，用锅铲搞散炸出红油，再把辣椒拌匀，如果只有一种可以只放一种，注意加了豆瓣酱后面程序基本不用放盐！
步骤 10、加入炒好的肝，注意肝的碗里沉淀的油水不要放进去
步骤 11、拌匀一下
步骤 12、加入大蒜叶，姜蒜碎末，开中火，炒两分钟
步骤 13、出锅 开吃
可以吃牛肝。
但是一定要是做熟，熟透的牛肝。牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强狗狗身体的免疫力。给狗狗吃牛肝可以让狗狗的毛发更顺滑。
狗狗适量吃猪肝挺好的，但不要过量。
动物肝脏富含蛋白质、维生素和铁元素，可以给狗狗补充营养。并且猪肝带有独特的腥味，能够刺激狗狗的食欲，适量吃猪肝有利于狗狗的身体健康。健康、新鲜的猪肝用清水煮熟后，偶尔给狗狗吃一些是可以的，如果摄入过量可能会导致狗狗生病。
不建议染色，狗肝菜全草都可以入药,对人体的作用是极大的,新鲜用药要比晒干以后用药效果更好。生活中也可以将狗肝菜当做一种蔬菜来食用,可以做菜,
建议宠物狗除了狗粮和维生素片、钙片、微量元素之外 其他的东西都不要喂因为容易出现像口臭、便便臭、皮肤抵抗力下降 等症状大多数动物内脏吃了之后只是口臭便便臭 不会对健康有太大影响动物的肝脏吃多了会造成狗狗泪痕严重 甚至还会造成狗狗老年后出现白内障
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