三七又名田七，据清代《归顺州志》说：“三七……以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故为“田七”。古代田州现在广西百色市境内。现广泛分布于云南，广西一带。
三七是我国著名的中药材之一，味甘、微苦，性温，有散淤止血，消肿定痛的功效。
经现代科学研究，三七中含多种皂甙，总量9.75%～14.90%，和人参所含皂甙类似，但主为达玛脂烷系皂甙，有人参皂甙Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Rh1及三七皂甙R1～4、R6等。
1、三七有助于活血化瘀
三七是云南白药的重要成分之一，由于三期中含有的三七总皂苷有抑制血小板聚集的作用，所以每当我们出现淤青，云南白药可以很快地消除。
2、三七有助于促进造血功能
实验表明，三七总皂甙对造血干细胞的增值具有明显的促进作用，能明显促进红细胞，网织红细胞，血红蛋白的恢复。
3、三七有助于延缓衰老
三七对于缓解疲劳，提高记忆力有一定的功效，因为三七能清除脂质过氧化物，又能够升高超氧化物歧化酶，一定程度保护脑组织器官免受过氧化，从而健脑益智，延缓衰老。
4、三七有助于增强免疫力
三七皂苷能显著提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，三七还能起到免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。
5、三七有助于调节血糖
三七对人体的糖代谢有双向调节作用，能降低四氧嘧啶糖尿病患者的血糖，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，能有协同胰高血糖素的升血糖作用，从而调节人体的血糖，避免血糖过大幅度的波动。
三七虽是药食同源，但是也需要注意几个饮食禁忌：
1、三七不宜长期大量服用
临床研究发现，少量口服三七粉基本无显著反应，但是如果长期大量食用，可能会有恶心、呕吐， 及出血偏向， 如痰中带血、鼻衄、齿龈出血、月经增多等反映。所以如果需要长期大量服用三七粉，请遵医嘱。
2、对三七过敏的人不宜食用
少量人群服用三七后有过敏反应，立即停止服用即可，如过敏症状严重，则应马上就医。
3、孕妇儿童不宜食用三七
发育期的少年儿童不宜长期服用三七，三七有提高免疫力的作用，发育期的少年儿童自身免疫力还没有发育完善，长期服用可能会影响自身免疫力的发育。除此之外，孕期不宜服用三七粉，三七有活血化瘀的功效，孕期服用可能影响胎儿。
4、血热者不宜食用三七
《得配本草》一书中指出血虚吐衄，血热妄行者禁用。所以食用三七前最好明确自己是不是适合食用，不要盲目，最好咨询医生。
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