养生之道网导读：小暑很快就要到了，每个节气都有它特别的习俗，小暑也不例外，例如在这一天要吃藕。那么大家是否知道，小暑吃藕有什么寓意呢？
小暑吃藕有什么寓意
一直以来，民间都有小暑时节吃藕的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被定为御膳贡品，因为它与“偶”同音，所以民间用吃藕来祝愿婚姻美满，而又因其出于污泥而不染，因此也和荷花同作为清廉高洁的人格象征。
藕的食用方法多样，可生吃、烹食、捣汁饮用或者晒干磨成藕粉来煮粥，而南方地区有小暑吃蜜汁藕的习俗。烹调方法是将鲜藕用小火煨烂切片后，加适量的蜂蜜当作凉菜来吃。另外也可以将藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等调料凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。
藕含有丰富的维生素C,每还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等营养物质，有很好的的补益气血，增强人体免疫力的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”.人们平时吃藕的时候，往往会丢掉把藕节，但其实藕节本身就是一个很好的药材。将藕节加红糖煎服，可以辅助治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。
还有，藕含有黏液蛋白和膳食纤维，可以与体内的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，促使这些物质的排出，从而减少机体对脂类的吸收。藕还含有鞣质，因此也有一定的健脾止泻的作用，还能增进食欲，促消化，开胃健中，有利于纳差，食欲不振者恢复健康。
但是要注意的是，脾虚胃寒者、易便溏者不宜食用生藕，因为生藕性偏凉，生吃、凉拌等不利于消化，有碍脾胃，所以宜食熟藕。再者，切过的藕要在切口处覆以保鲜膜做好切口的保护，因为藕容易变黑，切面部分容易腐烂。
相关推荐：