适当的吃腐乳对身体一般是没有什么危害的，所以也不用太过的担心，但是在日常生活当中营养的搭配也是十分重要的，除了要吃一些蛋白质含量高的食物之外，也应该摄入粗纤维的食物，这样才能够起到均衡营养的作用，而且适当的吃一些粗纤维的食物也是可以促进肠道蠕动的。
这是与空气的氧结合所以才变色的.只是尽快吃完就好啦.可能是氧化，也可能水分被蒸发了吃了对身体没有什么危害，毕竟只是果皮颜色变深，内部的营养并没有受到过多的损失。
人每天接触到的东西基本都有氧化，瓶盖进入空气也会变灰色
嗯，一般来说，每家腌制豆腐乳大概都有计划的吧：从豆腐晒干、腌制变成豆腐乳到吃完也不会存放多长时间吧？总的来说，豆腐乳的腌制会添加“白酒”、盐、辣椒、花椒等调料，时间稍微放长一点也好像可以的，似乎还会更增添一些香味呢，特别是酒、盐、辣椒、这几个调料用得合适的话。不过也看个人口味( ˝ᗢ̈˝ )?
霉豆腐发酵后出现发黄有粘液象是正常的，这是因为霉豆腐里面的蛋白质正在转化为其它成分，溶解后就会变粘稠呈现这种状态。不过，变黄后的霉豆腐不能立即食用，需要放置一个月才可以吃。霉豆腐通常可分为白、红、青三种，白色霉豆腐在生产过程中不加红曲，保持原本的颜色。如果霉豆腐里面添加了红曲，就变成了红霉豆腐。青色的霉豆腐是指臭豆腐，又称青方，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水等。
吃豆腐乳是不可以常吃的，常吃是不健康的。因为里面含有很多的防腐剂和盐，对身体来说是不健康的。偶尔吃点是没事的，豆腐乳中也还有很多微量元素，对身体是有益的，所以可以偶尔用，但不建议长期吃，吃豆腐乳以后需要多喝水，多吃点水果。
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