在街头随处可见有小贩售卖冬枣的，冬枣的口感脆嫩，味道甘甜，狠多人都钟爱它，下面我们一起来了解一下它吧！
冬枣一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8/9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣。山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中，山东冬枣口感较佳。
从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收。该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香。
1、看颜色：正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。
2、摸表皮：正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
3、尝味道：正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。
冬枣并非指的是冬季成熟及上市的枣子，而每年7月至10月，才是大量冬枣上市的季节，早熟冬枣一般在8/9月份上市。它是由酸枣与大枣嫁接的新品种，是很受欢迎的一种水果，之所以叫冬枣只是因为相比其他果物，枣树成熟期比较晚，果实生育期120天以上的晚熟品种，接近冬天，所以就叫冬枣。
特别是在淮河秦岭以北的地方，其果实差不多要在10月中下旬才成熟，习惯称之为冬枣了。要知道北方的8、9月份已经有点冷了,叫做冬枣听起来很能理解,只是因为在南方8、9月还是比较炎热,所以不少人会感到奇怪。
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