肝的五行属性为木，主疏泄，喜绿色。

农村常见的养肝护肝的植物有：

马齿苋、菠菜、豌豆苗、韭菜以及其他一些绿叶蔬菜。

马齿苋因苦味较重，除非是病人，一般人们食用不多，吃得多的是菠菜、豌豆苗等绿色蔬菜，对养肝护肝有益，常用来清炒或做汤，建议烹制菠菜或豌豆苗时，最好将其焯水后再进行制作，因为它们含草酸较高，而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙，其不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，对身体不利。

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