可能是油或者姜黄粉。
有一些看起来中间油亮发黄的花卷，一般是制作过程中在花卷上涂抹上了一层食用油形成的，也有一些地区会在上面再涂抹上一层姜黄粉来增加花卷的黄色，这样制作出来的花卷一般被称为油黄花卷，吃起来是带有咸味的。
花卷的口味多种多样，不仅有咸口、甜口的，而且还有素馅、肉馅的，每个地区都有自己的特色，可以按照个人的饮食习惯和爱好来选择。
姜黄素是一种天然化合物，是姜黄的主要活性成分之一。它是属于生姜属植物的根茎中提取出的一种黄色色素，具有抗氧化等多种生物活性。姜黄素是一种多酚类化合物，化学名称为二苯并喹啉酮。
藏红花和姜黄粉的主要区别如下:
藏红花和姜黄粉味道和颜色都不一样，但是市面上常有用姜黄粉来冒充藏红花的。藏红花干粉的色彩平常是橘红色，然则色彩并非原封不动的。藏红花粉的色彩会跟着粉的细度差别而差别，粉末越粗色彩越偏红，粉末越细色彩越偏黄。所以不能通过色彩来判别藏红花粉的真伪，事实上任何药材磨成粉今后都很难再判别真伪了。不光没法判别真伪，即使是真的，也没法分辨是质量好的藏红花磨的粉照样质量差的藏红花磨的粉。由于没法分辨粉末的真伪，所以推荐购买花丝然后自己磨粉比较好。藏红花粉相比于藏红花花丝，因为磨碎以后有效成分更容易释放出来，所以藏红花粉的吸收效果应该更好一些。
两者主要区别就是性质不同，特点不同，作用不同上面的区别
一、性质不同
1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分。
2、姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。
二、特点不同
1、姜黄素：不溶于水和乙醚，姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强。
2、姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。
三、作用不同
1、姜黄素：姜黄素具抗氧化等作用。
3、姜黄粉：可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加
不一样。因为新鲜姜和姜粉虽然都是姜的制品，但它们所含的营养成分有所不同，新鲜姜中含有较多的生姜素、姜醇、姜辣素以及维生素C等物质，而姜粉中则含有更多的姜黄素、姜醇、姜辣素以及钙、铁等物质。另外，新鲜姜能够生吃，口感清新辣味适宜，而姜粉则主要用于食品烹饪和保健。所以，虽然都能起到促进消化和排毒、增强免疫力等作用，但营养成分和用途还是有所差异的。另外，新鲜姜和姜粉的制备方法也不同，需要在制备的时候格外留意。
姜黄粉做面膜脸变黄了，因为渗透到皮肤了
姜黄粉主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素、莪术酮、莪术醇、丁香烯龙脑、樟脑等，姜黄素能抑制血小板聚集，降低血浆粘度和全血粘度，对细菌有抑制作用，挥发油则对真菌有强力的抑制作用，有短而强烈的降压作用，能保护胃粘膜，保护肝细胞。
姜黄和沙姜是同属生姜科薑族植物，它们的根茎都经过干燥和粉碎后制成的粉末可以用于烹饪和药用。虽然它们有相似的名字和外观，但是姜黄粉和沙姜粉是不同的植物，味道和用途也有所不同。
1.来源不同：姜黄粉是由棕黄色的姜黄植物的根茎制成的粉末。沙姜粉则是由浅灰色的沙姜植物的根茎制成的粉末。
2.颜色不同：姜黄粉是深黄色的，而沙姜粉是灰白色的。
3.味道不同： 姜黄粉具有柔和的味道，味道略微中性。沙姜粉则带有微干涩和稍微辛辣的味道。
4.用途不同：姜黄粉因为它的柔和和天然的颜色常常用于制作印度菜、中餐、泰式菜等等。沙姜粉大多数是在亚洲使用，在印度，它们被广泛用于做香料，在中国和其他东亚国家，它们主要用于烹饪肉类、鱼类和米饭。
总的来说，姜黄粉和沙姜粉虽然都是来源于薑族植物，但是它们有着不同的用途和味道。选择哪一种粉末主要取决于你要制作的菜肴的口味和颜色需求。
1、原料不同：
达尔肤是一种比较常见的香料,是由姜所研磨出来的一种粉末。
姜黄素是依据一种叫做姜黄植物的根部所研磨出来粉。
2、应用不同：
达尔肤是天然的香料一般可以进行烹饪添加，同时也可以制作咖喱汁或者葡萄汁，在炒饭的时候也可以适当的加入，能够让饭菜的味道变得更加美味。
而姜黄素具有保健价值，也可以作为食品调料。
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