很多人喜欢吃蜂蜜，经常会在市场上购买蜂蜜，但有时在购买蜂蜜以后，却感觉自己购买的蜂蜜不像真的。其实人们的这种担心也不无道理，因为现在市场上出售的蜂蜜有真有假，人们一不小心就会上当受骗，买到假蜂蜜，那么在购买的时候应该怎样鉴别蜂蜜的真假呢？
1、看质地
平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠，是一种粘稠的半透明状的液体，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀，而且颜色也比较深。
2、稀释后鉴别
把蜂蜜放在杯子中加凉白开稀释以后鉴别真假也特别简单，因为真正的天然蜂蜜在放到杯子中加水稀释时会快速化开，完全溶于水底部不会出现沉淀或残渣，但甲蜂蜜在冲入凉白开以后会融化缓慢，而且会在底部出现一些沉淀物。
3、白纸鉴别
在鉴别蜂蜜的真假时，还可以把蜂蜜滴在白纸上鉴别，如果是真的天然蜂蜜在滴，在白纸上以后会成一个团状存在，它不会像周围扩散，但甲蜂蜜中的含水量比较高，人们把它滴在白纸上以后，它会快速向四周扩散。
4、闻味道
鉴别蜂蜜的真假时，还可以通过它的味道来鉴别，人们可以把蜂蜜的包装打开以后直接闻它的味道，那些质量好的天然蜂蜜都会有天然花香存在，而那些人工勾兑或者入了化学原料的蜂蜜是没有自然花香存在的，它只有一种很浓郁的甜味或者香精的味道。
大家在掌握了怎样鉴别蜂蜜真假的简单方法，以后就能轻松鉴别蜂蜜的真假，以后再购买或食用蜂蜜时就能轻松判断出蜂蜜的真假，再也不用担心买到假蜂蜜了。
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