“偷钙食物”排行榜,绿叶菜竟上榜!还跟肾抢寿命、养大癌细胞,越吃越短命

2023-04-28 17:57 · 养生每日推送


说到补钙,很多人一直热情不减。


而论补钙食物,每个人都能随口说出几个,比如晨起一杯奶,晚上一片钙等等。


可是,你听说过“偷钙食物”吗?


对,你没看错,确实有不少食物进入人体后,会悄悄“偷走”体内的钙。


因此,大家可不能只盯着补钙,还要警惕自己饮食中的“偷钙食物”,能少吃尽量少吃。


“偷钙食物”排行榜,人人必知


食盐


先科普个小知识,盐的主要成分是氯化钠,所占比例接近40%。


人体内的钠离子和钙离子存在竞争关系,如果日常摄入过多食盐,人体内钠离子浓度增高,则会加速钙离子的流失,继而发生骨脱钙,引发骨质疏松、骨折等骨骼问题。



此外,如果长期食用高盐食物,还会造成负钙平衡,并通过刺激甲状旁腺,使降钙素分泌增加,引起骨质丢失,导致低钙血症。


其实,食盐之所以高居首位,主要是因为它:


“存在感强”——大家一日三餐离不开。


“善于隐匿”——大家常吃的零食、调味品、加工肉等食物中,广泛存在“隐形盐”。



这样一天吃下来,不知不觉你的每日盐摄入量就超标了!


Tips:《中国居民膳食指南2022》建议,成年人每天摄入食盐不超过5克。


如果吃盐不加节制,久而久之,不但你体内的钙被偷走,还会导致一系列健康问题:

①使血压升高,诱发或加重高血压。

②加重肾脏负担、心脏负担,引发多种肾病、心脏病。


③引起消化道问题,如营养不良、胃炎、胃溃疡、肠炎等。

大型流行病学表明,冠心病、脑卒中、胃癌、骨质疏松等许多疾病,均与高盐饮食有关。


总之,建议大家吃盐要定量,千万别超标,且要警惕食物中的“隐形盐”。



部分绿叶菜


经常看健康科普的人都知道,很多绿叶菜的钙含量并不低,有些还和牛奶相当,如小油菜、小白菜等。


不过,不少绿叶菜中同时含有较多草酸,如菠菜、苋菜、空心菜等。草酸可与钙结合,形成草酸钙结石,不利于人体对钙的吸收。


好在,只要在烹制前,将绿叶菜先焯水,就可去除大半草酸。



此外,大家还要注意,有些绿叶菜钠含量不低,妥妥的“高盐值”。


例如,茴香、茼蒿、芹菜、小白菜、空心菜等,钠含量都超过了100毫克/100克,其中茴香竟高达186毫克。


前文已提到,食盐中钠所占比例接近40%,由此可推算出:


食物的含盐量(mg)≈ 含钠量(mg)x 2.5


以茴香为例,其含盐量为186 x 2.5 = 465毫克,即0.465克。乍看好像并不多?



打住!看清楚,这仅仅是100克鲜菜的含盐量,绿叶菜下锅一大把、出锅一小坨,应该无人不知吧?


那么,每顿饭吃个半盘、一盘炒茴香菜,不少钠盐就神不知鬼不觉地下了肚。这还没算炒菜用的调味品呢!


因此,建议大家炒一些高钠绿叶菜时,尽量不放或少放盐及调味品,且不喝菜汤。


浓茶


所谓“浓茶”,即那些看起来茶水色浓、有点浑浊,尝起来很苦、没有清甜茶味的茶水。



浓茶中含有大量的鞣酸物质,容易与食物中的钙和铁结合,形成不易被人体吸收的大分子物质,直接阻碍人体对钙及铁的吸收和利用。


此外,茶中含有咖啡因,而咖啡因有短暂的利尿作用,如果与高钙食物同食,会增加尿钙的流失,影响骨骼健康。


值得注意的是,长期喝浓茶,还会对胃、肝、肾等脏器造成伤害,并影响正常睡眠。



烟酒


经常吸烟不但会降低肠内钙的吸收,引起钙丢失,还会导致体内性激素水平下降,引起骨量丢失。

此外,烟草中的烟碱能增加骨吸收、抑制骨形成。任何人吸烟,都有可能增加骨折的风险。

至于过度喝酒,会造成钙代谢失衡,这不仅会影响食物中钙的吸收,而且可使骨钙大量“迁移”及尿钙排出量大幅增加。

此外,长期大量饮酒还会导致肝脏受损,影响肠道对钙的吸收及利用。


值得一提的是,烟酒除了“偷钙”、伤骨,还是妥妥的致癌物。

吸烟是最常见的致癌因素,目前认为其与多种肿瘤的发生有关,比如鼻咽癌、喉癌、肺癌、口腔癌、食管癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等等。

酒精本身及其代谢产物乙醛,都早已被世卫组织列为致癌物质。如果摄入过多,会对多个组织器官产生毒性作用,其中肝受伤最严重,久而久之会促发肝癌。


碳酸饮料


碳酸饮料中,含有大量磷酸,它会跟钙结合,形成不溶的物质,影响钙的吸收,并促进骨钙流失。


研究发现,嗜好碳酸饮料的孩子,发生骨折的危险是其他儿童的三倍。



除了“偷走”体内的钙,碳酸饮料还存在不少健康隐患,比如:


①碳酸饮料中含有大量的糖分,长期大量饮用,可直接或间接导致龋齿、肥胖、糖尿病、肝病及心脑血管疾病等。


②碳酸饮料内含多种食品添加剂,长期饮用会干扰水分代谢,引起尿路结石。


③含咖啡因的碳酸饮料如可乐,还对中枢神经系统有兴奋作用,长期饮用可致咖啡因依赖。

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