说到补钙,很多人一直热情不减。
而论补钙食物,每个人都能随口说出几个,比如晨起一杯奶,晚上一片钙等等。
可是,你听说过“偷钙食物”吗?
对,你没看错,确实有不少食物进入人体后,会悄悄“偷走”体内的钙。
因此,大家可不能只盯着补钙,还要警惕自己饮食中的“偷钙食物”,能少吃尽量少吃。
“偷钙食物”排行榜,人人必知
食盐
先科普个小知识,盐的主要成分是氯化钠,所占比例接近40%。
人体内的钠离子和钙离子存在竞争关系,如果日常摄入过多食盐,人体内钠离子浓度增高,则会加速钙离子的流失,继而发生骨脱钙,引发骨质疏松、骨折等骨骼问题。
此外,如果长期食用高盐食物,还会造成负钙平衡,并通过刺激甲状旁腺,使降钙素分泌增加,引起骨质丢失,导致低钙血症。
其实,食盐之所以高居首位,主要是因为它:
“存在感强”——大家一日三餐离不开。
“善于隐匿”——大家常吃的零食、调味品、加工肉等食物中,广泛存在“隐形盐”。
这样一天吃下来,不知不觉你的每日盐摄入量就超标了!
Tips:《中国居民膳食指南2022》建议,成年人每天摄入食盐不超过5克。
总之,建议大家吃盐要定量,千万别超标,且要警惕食物中的“隐形盐”。
部分绿叶菜
经常看健康科普的人都知道,很多绿叶菜的钙含量并不低,有些还和牛奶相当,如小油菜、小白菜等。
不过,不少绿叶菜中同时含有较多草酸,如菠菜、苋菜、空心菜等。草酸可与钙结合,形成草酸钙结石,不利于人体对钙的吸收。
好在,只要在烹制前,将绿叶菜先焯水,就可去除大半草酸。
此外,大家还要注意,有些绿叶菜钠含量不低,妥妥的“高盐值”。
例如,茴香、茼蒿、芹菜、小白菜、空心菜等,钠含量都超过了100毫克/100克,其中茴香竟高达186毫克。
前文已提到,食盐中钠所占比例接近40%,由此可推算出:
食物的含盐量(mg)≈ 含钠量(mg)x 2.5
以茴香为例,其含盐量为186 x 2.5 = 465毫克,即0.465克。乍看好像并不多?
打住!看清楚,这仅仅是100克鲜菜的含盐量,绿叶菜下锅一大把、出锅一小坨,应该无人不知吧?
那么,每顿饭吃个半盘、一盘炒茴香菜,不少钠盐就神不知鬼不觉地下了肚。这还没算炒菜用的调味品呢!
因此,建议大家炒一些高钠绿叶菜时,尽量不放或少放盐及调味品,且不喝菜汤。
浓茶
所谓“浓茶”,即那些看起来茶水色浓、有点浑浊,尝起来很苦、没有清甜茶味的茶水。
浓茶中含有大量的鞣酸物质,容易与食物中的钙和铁结合,形成不易被人体吸收的大分子物质,直接阻碍人体对钙及铁的吸收和利用。
此外,茶中含有咖啡因,而咖啡因有短暂的利尿作用,如果与高钙食物同食,会增加尿钙的流失,影响骨骼健康。
值得注意的是,长期喝浓茶,还会对胃、肝、肾等脏器造成伤害,并影响正常睡眠。
烟酒
碳酸饮料
碳酸饮料中,含有大量磷酸,它会跟钙结合,形成不溶的物质,影响钙的吸收,并促进骨钙流失。
研究发现,嗜好碳酸饮料的孩子,发生骨折的危险是其他儿童的三倍。
除了“偷走”体内的钙,碳酸饮料还存在不少健康隐患,比如:
①碳酸饮料中含有大量的糖分,长期大量饮用,可直接或间接导致龋齿、肥胖、糖尿病、肝病及心脑血管疾病等。
②碳酸饮料内含多种食品添加剂,长期饮用会干扰水分代谢,引起尿路结石。
③含咖啡因的碳酸饮料如可乐,还对中枢神经系统有兴奋作用,长期饮用可致咖啡因依赖。
相关推荐: