目前市面上我们常见的蛋挞有港式蛋挞和葡式蛋挞两种。它味道很美味，香浓可口，下面我们来看看吧！
食谱简介：蛋挞是一款极受大家欢迎的料理，做法简单易学，大家即使没有烤箱也能做成，想知道没有烤箱蛋挞的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。
主料：鸡蛋1个。
辅料：凉水80毫升、白糖2勺、澄粉65克、生粉30克、开水80毫升、色拉油1勺。
食谱做法
1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。
3、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团 ，搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中，用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
4、倒入调好的挞液，就是做法的1，中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模即可。
小贴士：蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。
主料：鸡蛋一个、生粉30g
方法/步骤
1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5、搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7、倒入调好的挞液，就是做法的1。
8、中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
9、配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
注意事项：橙粉就是小麦淀粉，可以买得到。也可用玉米淀粉，但是口感没那么好。
不用色拉油，用黄油更好更香。
一般蛋挞都会用奶油、牛奶、鸡蛋、面粉等经过加工制作而成，蛋挞还是具有这些食材的部分营养成分，因此蛋挞还是含有丰富的蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素以及多种微量元素以及维生素。
但是蛋挞最为引人注意的营养成分莫过于热量。专家研究证明一个蛋挞的热量相当于吃下一碗饭的热量。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞的脂肪含量多，不饱和脂肪酸更多。米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食中脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
在这里，妈网百科建议各位“蛋挞虽美味，切记莫贪吃！”特别是身体肥胖或想要减肥的爱美人士，建议适量食用，而具有心脑血管疾病的人更是要慎重食用。
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