以亚硝酸盐为例。加硼砂作用如下：
1、硼砂起到的作用是吸收亚硝酸盐分解的NO2的作用，使用亚硝酸盐的总量不会因加热而分解减少。
2、硼砂溶入水中，即被水解为等量的硼酸与硼酸二氢钠，起缓冲溶液作用。
3、溶液pH约为9.18，即碱性。在碱性下处理样品有几方面作用：
一是锌盐沉淀蛋白质时，要求在碱性。
二是碱性下处理肉制品，脂肪被皂化，减少样品被脂肪包裹，使亚硝基根更易提取到水溶液中。
三是溶液在碱性下亚硝基根以离子存在，易溶且稳定，如溶液偏酸性，则形成亚硝酸，在加热下容易挥发，也易分解，造成损失。另外加热15分钟是使亚硝酸提取完全。
在农业生产中，大田作物和经济作物都需要用到硼肥，在许多农肥厂已经开始使用硼酸或硼砂作为肥料微量元素的添加剂，今天我们就来说一说硼砂在农业生产中作为硼肥的功效与作用。
1．硼在植物中的生理作用大致分为以下几方面：参与作物体内糖的代谢与运输；抑制酚类化合物和木质素的生物合成；促进花粉萌发和花粉管的生长；促进种子和果实的生长发育；影响细胞分裂、分化、成熟；参与植物生长激素类激素的代谢；促进植物对钙的摄取。
2．缺硼的一般症状：生长点坏死；维管束受损、根系发育不良；作物顶端枝生长反常；叶子畸形；作物生长阶段落花落果；作物授粉授精和果实形成欠佳；果实畸形和种子的败育；生育期推迟；作物产量受损和品质欠佳。
3．硼缺乏及补救：确定作物需硼的最好方式是通过土壤测试或组织分析。当硼缺乏时，可以通过向一年生作物的苗床或在多年生植物的叶罩正确地施用固体或液体含硼酸盐物质来补救。也能用含硼溶液喷洒多年生或一年生作物。根据国内多年硼肥施用试验发现，对于硼肥敏感作物，施用硼肥增产可达20％左右，对其他作物，施用硼肥增产也可达10％左右。
近年来，根据国内土壤肥料工作者试验结果表明，硼肥应用于油菜、棉花、花生、葡萄、水果、板栗、蔬菜、豆科等作物上的增产效果十分显著。
硼砂是一种中药，具有清热解毒、消肿防腐的功效，外用具有解毒、化脓生肌的功效。可用于治疗咽喉炎、口疮、舌疮及各种疮。也可用于冲洗溃疡和脓肿。冰硼散是临床常用的中成药，由硼砂、冰片等组成。用于治疗咽喉痛、牙龈肿痛、口疮、腮腺炎、脓肿等。然而，硼砂是有毒的。长期或过量使用会产生急性毒性、腹痛和腹泻，甚至影响生殖发育。
硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等.硼砂，一般写作Na2B4O7·10H2O,无色半透明的结晶或白色结晶性粉末；无臭；有风化性,在空气中放的时间长了，就风化成白色粉末，用开水可以加快溶解
在锻造过程中加入的白色粉末为硼砂,其主要作用是帮助锻造者去除金属表面的杂质!在高温环境中,硼砂熔体中含有酸性氧化物三氧化二硼,能溶解金属氧化物,便于人们净化金属表面.这种性质可用于焊接金属时清除金属表面上的氧化物,许多金属氧化物溶于熔融的硼砂后常显出特征的颜色,如偏硼酸钴为蓝色,偏硼酸镍为棕色,偏硼酸铬为翠绿色等.
硼砂化学写作Na2B4O7·10H2O。是一种无机化合物，分子量为381.37。硼砂是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保鲜防腐等功能，一些不法商贩在制作腐竹、豆腐、米粽、米粉、面条、牛（鱼）肉丸和各种糕点等食品中添加硼砂，使产品煮不糊，韧性好，防腐，增加弹性、脆度和膨胀度。
硼砂，一般写作Na2B4O7·10H2O，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂溶解于水为硼砂水。 藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉和地瓜淀粉兑水后可代替硼砂水；还有小苏打水，洗衣粉水，水晶泥水，皂水等都可以代替硼砂水。
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