1、大小不一样：油栗果形略小，板栗果形较大，
2、外形不一样：油栗看起来是圆圆鼓鼓的。而板栗则有一面特别平，而且生的剥起来特别费劲。
3、味道不一样：正宗的油栗味道是香甜面，有甘甜的味道。板栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
板栗生吃与熟吃有很大差别，主要体现在口感不同、禁忌人群不同以及不良后果不同等，具体如下：
1、口感不同 生板栗比较晦涩，而且肉质较为坚硬，需要多次咀嚼才能下咽。而熟板栗味道较甜，也比较柔软，稍微咀嚼之后能下咽。
2、禁忌人群不同 生板栗难以消化，不适合消化不良者食用。熟板栗在炒制过程中一般都会加糖，所以糖尿病患者应少吃。
3、不良后果不同 生板栗吃多了可能会造成脾胃虚弱。熟板栗吃多了可能会导致滞气。 在日常生活中，建议吃熟板栗，尽量少吃或者不吃生板栗
材料
鸡半只，荷叶1张，香菇3只，红枣5粒，栗子5颗，枸杞子少许，葱花适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量，麻油适量
做法
1.鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
2.将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
3.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
4.将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、栗子、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
5.隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
油板栗和菜板栗区别在于主要用途不一样。油板栗也称“油栗”，指的是主要用途是直接炒食的栗子，菜板栗也可称为“生栗”，一般更多会用于烹煮菜肴和榨油，目前在市面上油板栗的价格要高于菜板栗。
油板栗和菜板栗一般是坚果果品行业内的行话，并不是科学性的板栗分类，科学性的板栗一般分为油栗、香栗、木栗三种
1、外观颜色：板栗可以分为油栗、香栗、木栗三种，游历看上去，外壳是发黑和发亮的，一般生长在铁矿石含量比较高的山坡上面。其他的板栗颜色不是特别的黑，呈现为褐红色的。
2、油栗里面的营养成分含量是比较丰富的，还有各种矿物质元素以及维生素等，由于生活在矿石地区，所以里面的矿物质含量相对来说是比较高的，要比普通的板栗里面的矿物质含量更高。
板栗里面就包括了油栗，和其他的板栗可能会存在一定的差别，但是不能完全说明板栗和油板栗的区别。板栗里面的营养成分含量比较丰富，这些都属于人体必要的营养物质，在吃着之后能够补充身体所需营养，也能提高自身的免疫力和抵抗力，对身体健康是有好处的。
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