雪梨炖川贝的做法：
（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。
（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。
（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。
（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。
注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封，川贝药性具有挥发性，蒸的过程中避免药性挥发，影响功效。
制作步骤如下：
1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。
2.将清洗好的橘子皮放置太阳地当中，将他晒干备用。
3.将晒干的橘子皮骂出来放到蒸笼里，然后上锅蒸透。
4.将蒸好的橘子皮拿出来再次放到太阳地当中将它晒干。
5.将以上步骤循环几次，最后晒干后放到盒子里保存即可。
柠檬?用盐搓洗浸泡半小时，擦干皮外表水份，切片，把柠檬籽去掉（不然会很苦）
步骤 2
选用黄冰糖，效果会更好～颗粒比较大的情况下，建议用打粉机打粉熬制，不然熬到最后冰糖有的化不完
步骤 3
川贝建议去药店买，比较正宗，无硫，吃起来也放心！
最好打粉熬制，也可不打粉，根据个人喜好就可以！
步骤 4
陈皮选用15～20年的，效果好！不要去买市面上那些假橘皮，很便宜！但效果不好！
将陈皮放入温水中浸泡半小时，把里面白色物体挂干净，切丝备用
步骤 5
一层冰糖，一层柠檬，一层川贝，一层陈皮放入隔水炖锅里进行16小时的熬制
步骤 6
熬到这个程度就可以啦，时间一定要足！
冷却后膏体会有一定的黏稠度，热的话就会稀薄
小贴士
一定要用隔水炖锅，时间上不能偷懒，炖够16小时！整个过程不加一滴水，不加一滴水的哈
材料：川贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
蒜蓉川贝的做法：
1、先将川贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了，蒜蓉川贝就做好了。
方法： 主料：柠檬3个、陈皮15克、冰糖500克、 川贝5克
做法：
1.柠檬3个，洗干净擦干水分。
2.陈皮泡软洗干净，去除白色的脉络。
3.500克冰糖待用，这种黄色的更好，当然白的也可以。
4.柠檬切薄片，去核，不去核有苦味。
5.所有材料放进炖盅里，不要加水，隔水炖煮9小时。
6.成品出来了，满屋的陈皮清香味，太喜欢了。
7.迫不及待的泡了一杯，太赞了，完胜一切饮料，关键是健康。
8.最后装瓶冷藏即可。
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