金银花新鲜的和陈的功效是一样的。
新鲜的金银花花朵带清香，经晒干的金银花即为金银花的成品。这两种金银花茶，前者花香足，以品赏花香为主。后者花香味较低，但可保持金银花的药效作用，新鲜的金银花和陈的金银花区别就是含水量的多少，功效上并没有什么区别。
1，准备好新鲜的金银花。
2，炒锅洗干净，小火烘干炒锅，放入金银花，边揉边翻炒。
3，当摸起来没有水汽的时候就可以出锅了。
3，放凉后，找个铁盒装起来就好了。
木耳提前泡发
泡好的木耳去蒂，摘成片。
鸡蛋打散，葱，姜，蒜切片或末。
锅中水烧开，倒入木耳焯熟，捞出控水。
锅中下适量的色拉油，大火将油烧至7成热
倒入打好的鸡蛋，撒一点点盐。
将鸡蛋炒熟打散，盛入碗里备用。
锅内下适量色拉油，大火将油烧至7成热
放入葱姜蒜爆香。
放入焯好水的木耳，大火翻炒。
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再加入炒好的鸡蛋。
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加盐，加少许水，大火翻炒，约40秒。
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出锅装盘
2~3两左右，要是一斤花里开了的占大多数的话，干花就轻点，要是没开的多点干花就多重…
金银花的梗烤出来的好，金银花的加工
目前，我县推行的金银花加工方法有三种：一是杀青炒干法，二是烤房烘干法，三是自然晾晒法。
1、杀青炒干法根据杀青机的原理，对滚筒加长到5米，利用煤或木柴加热，滚筒前半部分进行高温杀青，后半部分利用余热炒干，实行流水作业，一次干燥。鲜花采回后要及时进行加工，当天采收的鲜花当天要加工完。
2、烤房烘烤法金银花采摘后要及时进房烘烤。烘烤过程中采用三段升温法烘烤：1）、低温排湿开始时温度控制在30—35°C左右，打开排湿口排湿，二小时后再将温度提高到40°C左右，一般维持5—10小时之间。2）.中温定色将温度提升至45—50°C，逐步关小排湿口，维持10小时左右，使花蕾颜色变为绿黄色。3).高温干燥将温度升至55—58°C左右，最高不得超过60°C，使花蕾干燥。烘干总时间一般为24小时左右。
3、自然晾晒法鲜花采回后要及时摊开晾晒，切勿成堆存放。此时正值春末夏初，气温高、湿度大，成堆存放，容易引起发酵，导致花蕾变黑，影响干品的外观品质。晾晒时最好用竹编搭子，架空摆放。晾晒过程中，不达八成干时，千万不要翻动，让其自然晾晒干为止。
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