必须红烧羊肉好吃:
1.羊肉浸泡冲洗干净
2.冷水入锅，大火烧开
3.撇去浮沫后捞出冲洗干净
4.切成大小适中的块备用
5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油
6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化
7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒
8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀
9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他
10.放入葱段、姜片、胡椒粉
11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤
12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用
烹饪技巧
1、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。
2、用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。
3、用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。
菜品特色
家里爱吃羊肉的男人，包括我老爸哈，一致认为红烧羊肉好吃，羊肉的香味浓郁
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