营养知识
牡丹皮知识介绍：
本品为芍药科植物牡丹的根皮。我国安徽省铜陵凤凰山地区生产的凤丹质量最佳，安徽亳州及周边地区产量最大，湖南邵东、山东菏泽、河南洛阳分别次之。每年秋季或次年初春，选择栽培4～5年的牡丹采挖，洗净泥土，刮取根皮，晒干入药。刮去外皮的为刮丹皮，又称粉丹皮；不刮皮的为原丹皮，又称连丹皮。以条粗长、皮厚、粉性足、香气浓、结晶状物质多者为佳。
牡丹皮补充信息：
根据炮制方法的不同分为牡丹皮、牡丹皮炭、酒牡丹能上能下、炒牡丹皮，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防霉。
牡丹皮适合人群：
牡丹皮与贝母、大黄相克。
血虚、寒症、孕妇及月经过多者慎服。
牡丹皮食疗作用：
味苦、辛、性微寒。归心、肝、肾经。清香散泄，入血分。
清热凉血，活血散瘀。主治热病入血发斑，吐血衄血，惊痫，限虚潮热骨蒸，心中烦热，血滞经闭，痛经，肠痈疮毒辣，跌扑伤痛。
牡丹皮食物相克：
本品与贝母、大黄相克。
牡丹皮做法指导：
清热凉血宜生；活血散瘀宜酒炒；止血用宜炒炭。
1．本品能入血分而清血之热，常用于温病热入营血，出现发热、神昏、斑疹，可与犀角、赤芍、生地黄、等同用。
2.清肝经之热。用于治疗肝经郁热所致的胁痛、头痛、月经不调，可与栀子、赤芍、龙胆草等相配。
3．清虚热。冶疗虚劳发热无汗者，常与滋肾阴药配仁，可与青蒿、知母、鳖甲等同用。
4．活血化瘀。治疗血瘀肿块、经闭不通、腹部胀痛，可与桂、桃仁、赤芍、茯苓、当归、五灵脂等配伍。
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