小时侯的固原老家，地里位置处于大山深处就夏天也不太热，再加六七十年代正处于贫穷岁月，肚子都吃不饱，何谈什么避署汤，多般生活靠野菜维持，正当夏天还好饿了有野果孑吃，一到冬天在饿也没什么可以吃，进入八十年代改革开放了，包产到户生活慢慢好转，那时流行出门搞富业，大部分小伙子出门走外地，我也外出了，当时正在洪乱时期一天工钱俩块钱还扣伙食费，一月干不上几天活，还倒挂伙食费，那时大致是普遍现象，没有部门管这些事情，就在这时国家提倡移民搬迁，我也就成为移民对像，从固原移民至石嘴山市，主要以打工维生，一直到现在以三十多年了，现在多数人到夏天都喝绿豆汤。
（冬瓜绿豆排骨汤）夏天清热解暑
食材：精排500克、冬瓜300克、绿豆200克
佐料：花椒大料20克、葱花20克、盐、鸡精味精、料酒
做法：第一步骤、锅中放入清水，排骨冷水下锅放入料酒，煮出血沫捞出。
第二步骤、锅中再次放入清水，水5成沸腾下入排骨、花椒大料、大火煮30分钟后，放入冬瓜、绿豆，改小火焖煮30分钟。
第三步骤、出锅之前放入盐、葱花（晚放盐不破坏肉质和口感）
冬瓜绿豆排骨汤制作完成（盛入碗中薄荷叶点缀）夏季有一种清凉的感觉
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