血菇和红菇都是能供人类食用的食用菌，而且他们外表的颜色多为暗红色，外形也十分相近，喜欢这些食材的人就想了解血菇与红菇有什么区别，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解血菇和红菇有什么不同也会让大家学会怎么鉴别红菇。
血菇和红菇之间没有明显的区别，因为红菇也被人们叫做血红菇，因为它外表为红色而得名，它是食用菌中的精品，但并不是所有红色的菌类植物都叫做红菇，有些红色的野生菌是有毒的，不能购买和食用。
1、鉴别红菇的时候要先看它的菌盖，因为真正的红菇菌盖正面是深红色的，中间为暗红色，而底部则接近白色，表面有明显的横皱纹，它的菇脚多比粉红色，菌盖为圆形弧形。但大家也要注意，有些红菇在采摘过程中会受到破坏，这时它的菇脚也会变为红色，因此鉴别红菇时不能完全通过它的颜色来判断真假。
2、鉴别红菇的时候还要用心观察它的菌盖，真正的红菇菌盖上面是有明显皱纹存在的，而且比较干，没有天然的粘液存在，而那些有毒的红蘑菇多会带有粘液，而且它们表面的颜色比较鲜艳。
3、鉴别红菇的时候还可以闻它的气味，真正质量好的红菇，闻起来有自然的清香，不会有异味存在，而且它的颜色也会接近自然，而那些劣质的红菇或者带有毒性的红蘑菇是有明显异味存在的，它的表面不但有粘液，而且让人看上去会感觉不太自然。
上面为大家介绍了血菇和红菇的区别，能让大家了解了两者之间没有明显不同，但自然界中的红蘑菇有很多，并不是所有红蘑菇都是红菇，以后，在购买红菇时，一定要按上面介绍的鉴别方法去用心鉴别它，以免受骗上当。
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