正当夏季这个酷热的季节，想请客吃顿饭，有哪些请客 菜谱 呢?下面是我搜集整理的一些夏季请客菜肴的内容，希望对你有帮助。
夏季请客菜谱：姜汁烧肉 俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。还有什么能比姜汁烧肉更适合夏天?(其实有很多?)
所需食材：
猪梅肉(里脊、猪颈肉)切片、姜、日本酱油、味噌、味啉、三温糖(可省略)、洋葱、圆白菜。
注释：要买日式或者韩式猪肉切割方式处理的肉。肉片要薄一些。
做法：
1、在肉片上撒一些清酒和一小搓盐，静置半小时。用厨用纸巾尽量吸干水分。
2、姜一块，磨成沫，混合日本酱油、味噌、味啉、三温糖(配比自定)，搅拌均匀，静置半小时，让调料充分融合入味。
3、洋葱切粗丝。圆白菜用擦子擦成菜丝。
4、平底锅里放入少量油。肉片平铺进去，双面变色后装盘。
5、不用洗锅。继续炒洋葱丝，炒软。肉扔回锅里。调料稍微搅拌几下(防止姜末下沉)，倒入锅中，用筷子划炒，把?转小，注意不要糊锅。
6、汁收到差不多的时候，关火。倒入事先放入圆白菜丝垫底的盘中。
7、我跟你说，好吃疯了。可以多做一些，放入冰箱，第二天加热后食用，更添风味。
夏季请客菜谱：酸辣藕带 藕带，只有这个季节可以吃到的美味。如果你不是生活在产区，就在淘宝上买吧。买回来赶紧吃。
所需食材：
藕带、青辣椒、干红辣椒。
做法：
1、藕带洗净，斜切。
2、青辣椒去籽，斜切成丝。
3、炒锅里放油，先炸一下干红辣椒，然后大火爆炒藕带，放丢丢糖和盐，溜着锅边倒一圈醋，放入青辣椒丝，翻炒均匀，出锅。
超级快手，超级爽口，超级想吃两大盘。
夏季请客菜谱：豆腐蒸鱼 巨简单，完全没有油。
所需食材：
白鱼(比如鲷鱼、鳕鱼)，豆腐，各种蘑菇。
做法：
1、豆腐提前控水。(淘宝上查豆腐控水盒，或者将豆腐放入大碗中，豆腐上方压一个小碗，放入冰箱半天)
2、鱼肉化冻，用清酒和姜丝腌一会。
3、各种蘑菇洗净，焯水，挤干水分。
4、味噌和昆布高汤混合。如果没有昆布高汤，用下图这种东西冲水亦可。
5、大碗里用豆腐垫底，蘑菇和鱼放在上面，倒入调料。
6、蒸锅里的水沸腾后，蒸10分钟。
7、撒上葱末。吃吧。
8、吃一百碗都没关系，反正清爽无油低热量。
下一页更多精彩“夏季请客菜谱和水果”
首先要荤素搭配。
1、红烧茄子：要点是红烧时要放八角，不要放盐，要放点味及鲜酱油；
2、烩藕合：要点是藕切片夹肉末，要裹欠粉调的面糊，记住要欠粉调哟。同时面糊要放点盐和胡椒；完了勾个西红柿的欠浇上；
3、豆豉炒五花肉：要点是五花肉要炸的适中，留点油，又不可太多油，另外要记得放点蒜苗，色才好看；
4、蒸蛋羹：万一有个吧小朋友可以吃下；
5、炸土豆条；切的象肯德基一样的长方条，油炸外焦里嫩即可；有小朋友的话可以吃；
6、凉拌花生米：要点是油炸好的，用葱、香菜、蒜末、油辣椒拌下，还要放酱油和醋哟。
7、红烧肉；
8、鱼香肉丝：带小朋友的家长可以给小朋友吃，大人吃也很下饭的；
9、清蒸一个鱼了；
10、银耳汤；甜汤。
相关推荐：