用料 山药1根 红枣10颗 瘦肉250g 配料：生姜1块 调料：盐2g 步骤 1 点击查看大图 备好材料； 步骤 2 点击查看大图 瘦肉切丁，山药切滚刀块，姜切片 步骤 3 点击查看大图 将瘦肉丁汆烫后用清水洗去浮沫，放入wifi煲中； 步骤 4 点击查看大图 再放入山药块，红枣与生姜； 步骤 5 点击查看大图 加入适量清水后将饭煲通电，选择老火汤模式； 步骤 6 点击查看大图 汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味。
铁棍山药健脾益肾，气阴双补，平补三焦。性质相对平和，是食疗常用食材。但是焦作温县、武陟所产的道地铁棍山药补性会偏强一点，偏热。但真正的道地铁棍山药并不多，不用担心。消化不良、胃酸胃胀时不适合吃铁棍山药，容易反酸腹胀，这与山药里面的直链淀粉有关，不过可以煮山药汤喝，不吃山药肉。
1.把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。
2.冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。
3.准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片
4.把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。
5.把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。
6.放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。
7.汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。
8.快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。
9.最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。
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