饮食不仅应因人而异，也要应时而变。不同的季节侧重不同的饮食，才是健 康的饮食方法。选择当季的水果食用，就是顺应四季饮食的一个典型例子。其实除此之外，还有很多四季餐饮建议。《礼记》对四季饮食有这样的描写：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸， 调以滑甘。
多其时味，所以养气也。”这句话的意思是，春要多吃酸，夏要多吃苦，秋要多吃辛辣，冬要多吃咸，并用甜来调节。这样按照季节来对应饮食，才 能够达到养生的效果。春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸的四季养生说法，是因为饮食的选择应该 同四季变化相宜相依，四季温度、湿度等自然气候条件的变化，饮食也应该随之调整，以求让身体适应四季的变化。
1。 春天吃酸：春季干燥，多吃些酸性食物有助于健脾生津。酸味食物还能够提高钙、铁、 锌等无机盐的吸收率。春季里的酸性食物包括一些含有机酸的水果，糖醋和酸辣类菜肴等。2。 夏天吃苦：：夏季炎热，容易引起上火。苦入心，可以降心火保护心脏，因此应当多吃些 苦味食物，如苦瓜、苦菊、油麦菜等，具有清热降火的功效。
3。 秋天养肺：秋季气候干凉，选择的食物应该有滋阴润肺的功效，如雪梨、百合、银耳 等。另外，秋季多吃辛辣食物，不仅可以开胃健脾，而且还可以刺激和加快血液循环，提高免疫力。4。 冬天养肾：冬季吃咸，并不是单纯地指多吃盐，而是指冬季天气寒冷，是滋养肾气的好时 机，应该多进补一些汤类，如大骨汤等。
汤的熬制需要咸味的调节。还应多吃一些黑色食物，黑色入肾，如木耳、黑豆、黑芝麻等，可以起到养肾固元的功效。最后需要提醒大家的是，虽然食物因季节变化而有所侧重，但也不可摄入过 多。尤其是短时间内不要吃得太多，否则将影响身体健康，“过犹不及”就是这个道理。
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