枸杞富含多种微量元素和维生素，（如维生素A、维生素B1）以及多种氨基酸，并含有大量活性成分，（如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、枸杞多糖以及甜菜碱等）具有明目、滋阴、补肾、养肝等功效。”
好处确实多，但枸杞泡水营养却不大：
· 枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。
· 枸杞所含的生物活性物质（如枸杞多糖、类胡萝卜素）如果浸泡时间或温度不够时，很难析出。
· 只喝水不吃枸杞，摄取到的有效成分不多。
因此建议，喝水的同时，要把枸杞也一起吃了，这样才算是完整地摄取了枸杞的营养。
健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比较合适，也就是每天放十来粒枸杞在杯里，可以反复泡茶很多次哦！
从食用方法上来说，用枸杞泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞的保健效果。
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