大家最喜欢逛哪种“摊”？水果摊？蔬菜摊？还是海鲜摊？小编最爱逛的是“水果摊”，看着酸甜可口的水果，心情都特别好，想赶紧买几袋水果回家。不过，趁着今天这个机会给大家提个醒：菜市场有4种水果特别“坑人”，可别买回家了！
菜市场有不少切好的水果拼盘，特别受“懒人们”的欢迎，毕竟不用自己动手清洗和削皮，省时又省力。不少商家会把变质腐烂的水果重复利用：削掉腐烂的部分，留下看起来好的部分，重新装盘，再卖给顾客。而在买水果拼盘的时候，你压根看不出来是否是“健康”的水果。水果发生霉变腐烂后，各种微生物会不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质，这些有毒物质通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。其中，腐烂的水果可能会滋生臭名昭著的病菌——黄曲霉毒素。如果持续微量摄入黄曲霉毒素，可导致生长障碍、肝脏慢性损伤、肝硬化等，甚至诱发肝癌。所以，尽量不要购买已经切好的水果，或者选择让店家帮忙当场切。为了更好的口感，鲜榨果汁大多会去掉果渣。而这些果渣，主要成分是水果中的果胶和膳食纤维。它们的存在，本可以让水果中的糖分占比低一些，延缓水果中的糖分被身体吸收。可以说，去掉果渣的鲜榨果汁，基本上相当于浓缩糖水了。长期摄入过量的糖，会给身体带来诸多危害，如伤牙、长胖、导致钙流失、加速皮肤老化、诱发多种疾病（痛风、脂肪肝、糖尿病、心脑血管等慢性病）。所以，建议大家少喝果汁，如果实在想喝，最好自己买水果榨，这样更健康安全。
对于红心甘蔗，不少人可能觉得看着也还好，吃了应该没啥大问题吧。霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，损害中枢神经系统和消化系统。人吃了霉变的甘蔗后，一般会在2～8小时内发病。初期症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会排黑色大便。病情严重者，可出现神经系统中毒症状，如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。此时如不及时处理，患者可能会发展至昏迷，甚至死亡。①购买甘蔗时，要观察甘蔗外观有无光泽。如果看到其两端长毛，质地松软，就要警惕它是否已发生霉变。最好让摊主削一小截，看看是否已经发生霉变。
②食用甘蔗时，如果发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是闻到酸霉味、酒糟味，赶紧扔掉别吃了。椰子水喝着清爽可口，但有个缺点——椰壳太硬，喝着很不方便。而为了方便顾客食用椰子水，很多摊贩会提前在坚硬的椰顶预开口。然而，就是这个看似贴心的举动，隐藏着不小的健康隐患。首先，椰子水营养丰富，酸度很低，适合微生物快速繁殖。如果开口后在室温下长时间存放，就有可能会导致细菌性食物中毒。此外，研究发现，久置的椰子里容易产生一种真菌——节菱孢霉菌。这种霉菌毒性很强，0.5克就会使人产生中毒反应；潜伏期短，通常为2-5小时，严重的吃后10分钟即出现中毒症状；常选择性地对称损害脑部的基底节、黑质与皮质区，引起脑改变。用泡沫箱装过的水果，常常会有一股“塑料味”，能放心吃吗？泡沫箱所散发的这些气味，主要是苯乙烯、邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯等挥发性物质。
但是，我们食用装过泡沫箱“染味”的水果，并不会达到“大量有害”的程度。首先，吸附能力较好的水果，才比较容易吸附上异味，例如柑橘、柚子等，但这些我们一般都去皮食用。
其次，水果在泡沫箱里储存7天以上，才可能“沾上”较多的气味物质，如果及时把水果取出来，即便有些“塑料味”，也不会有什么问题。在鼓励多摄入膳食纤维方面，人们常把蔬菜、水果拿出来一起说，这两者在营养成分和健康效应方面，确实有很多相似之处。一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果。
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