进入春天后，各种应季蔬菜“争先恐后”地上市了。
哪种是你的心头爱？（留言区写下你的答案
）
而在众多绿叶菜中，有一种菜虽然不那么起眼，但味道和养生功效却相当不错，它就是——枸杞叶。
春日吃把枸杞叶，养肝明目又清热！
很多朋友对枸杞子很熟悉，但对枸杞叶却很陌生。
呐，枸杞叶长这样▽
枸杞叶看着和其他蔬菜没太大区别，但人家牛着呢。
枸杞叶，顾名思义是枸杞的叶子，中医称它为“地仙苗”“天精草”，光听名字就很厉害！
中医认为，枸杞叶味甘、微苦，性微寒，入五脏，可以清肝热、明双目、补虚益精、滋阴安神，对阴虚发热、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症均有不错的养生作用。
各大中医典籍也有对枸杞叶的记载：《药性论》中记载，枸杞叶“能补益诸精不足，易颜色，变白，明目，安神”；《食疗本草》载：“其坚筋耐老，补益筋骨”；李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草”。
此外，枸杞叶的营养价值也很高：枸杞叶含有黄酮、生物碱、氨基酸、多糖及人体必需的多种微量元素、维生素等活性成分。现代药理研究表明，枸杞叶具有降血糖、降血脂、耐缺氧、抗氧化及抗疲劳等多种生理活性。
关于枸杞叶，大家最关心的3个小问题
1.只有春天才适合吃？
从口感上来说，以春季为最佳，因为此时的枸杞叶最鲜嫩好吃。过了春季，枸杞叶的口感变得粗糙，难以下咽。
从养生作用上来说，枸杞树把往年收藏的天气精化，在春天的时候，发为枸杞芽及叶。古人认为此乃得天之精华而生，具有养肝肾的作用，而且秉承了“春升生”的特性。
因此，春天吃枸杞叶，乃天时地利人和。
2.所有人都能吃吗？
枸杞叶性平凉，脾胃虚寒者应少食。
脾胃虚寒的人通常有这些表现：腹部冷痛绵绵，喜温喜按；吃一点就饱了，容易腹胀不消化；大便不成形、经常腹泻；舌头中间舌苔白厚，看起来滑而湿润。
3.在哪里能买到？
枸杞叶毕竟不是常见蔬菜，很多朋友都会问：在哪里能买到枸杞叶呢？
南方的朋友，在菜市场或超市就能买到。枸杞叶的模样很好辨认，长长细细的杆子上错落长着菱形的叶子。为了保持叶子新鲜，大家通常会连杆一起买走，不过吃的时候杆是不要的，只留叶子的部分。
而北方的朋友，可以让你的南方朋友托运，或者在网上购买。在网购非常方便的今天，枸杞叶也是能很轻松买到的~
最后给大家介绍几个枸杞叶的经典食疗方，美味又养生——
枸杞叶这样煮，养生作用翻倍！
1.枸杞叶猪肝汤
食材：枸杞叶200克，猪肝200克，枸杞子少许。
做法：猪肝洗净切片，加入料酒和盐腌制30分钟，去腥入味备用；锅里加水煮沸后，倒入腌制好的猪肝，待猪肝变色后捞出；另起锅烧水煮沸，加入姜丝、香油、枸杞叶和枸杞子，再倒入焯过水的猪肝一起同煮，搅拌均匀，最后加盐调味即可。
功效：《本草纲目》记载，洗净切薄的猪肝，可用于“肝热目赤”，与枸杞叶的功效相当，真是一拍即合，具有补肝明目的作用。
2.枸杞叶炒猪心
食材：枸杞叶200g、猪心半个。
做法：猪心洗净切片备用，枸杞叶洗净备用；炒锅烧热，倒入菜油，烧至微微热，倒入猪心翻炒，猪心炒至八成熟后，倒入枸杞叶一起翻炒，待枸杞叶变软后，加入盐调味即可。
功效：有益精明目，养心安神的功效。
3. 上汤枸杞叶
食材：枸杞叶300g，皮蛋2个，蒜、葱适量。
做法：枸杞叶洗净备用，皮蛋切丁备用；锅内放油，加葱蒜爆香，放入皮蛋，翻炒片刻放入枸杞叶，加少许水煮熟调味即可。
功效：有清热解毒、消肿去火的功效。
4. 枸杞叶粥
食材：枸杞叶100g，淡豆豉60g，粳米100g，食盐适量。
做法：枸杞叶洗净备用，粳米淘洗干净备用；锅里加水煮沸，加入淡豆豉，再加入粳米煮熟；最后放入枸杞叶煮熟，加盐调味即可。
功效：有清心平肝除烦的作用，适合心肝火旺、烦躁易怒的人。
5.凉拌枸杞叶
食材：枸杞叶300g，小米椒、蒜适量。
做法：枸杞叶洗净备用，小米椒、蒜洗净切好备用；将枸杞叶放入沸水中焯约2分钟，捞出放凉开水中浸泡5分钟，然后捞出装盘；倒入切好的蒜和小米椒，再加入香油、生抽、食醋等调味品，拌匀即可食用。
功效：有补虚益精、清热生津、清肝明目的作用。
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