【作用功效】
红鲤鱼肉，具有开胃健脾、消水肿、利小便、去冷气、下乳汁的*作用。红鲤鱼胆，具有泻热明目的作用。红鲤鱼鳞，具有散血、止血作用。
在临床上，传统中医经常使用红鲤鱼肉主要治疗胃痛、胸前胀痛和久咳等病症；使用红鲤鱼胆主治目赤肿痛、翳障、喉痹、恶疮、耳聋等病症；使用红鲤鱼血外涂，主治小儿丹毒、口眼歪斜等病症；使用红鲤鱼齿烧灰以酒调服，主治石淋等病症；使用红鲤鱼脂内服，主治诸痫等病症；使用红鲤鱼鳞主治吐血、衄血、崩漏带下、淤滞腹痛、鱼骨鲠等病症。
【用法】
自古食法颇多，烧、煨、炸、烹、醉、糟、拌等方法，均可制出可口美味的美食。
【食用禁忌】
第一，忌食用红鲤鱼脊上两筋及黑血。这是因为：一方面红鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，由于其筋腥臊味较重，且含有刺激性强并有毒害的成分，在传统的中医学上，统称此物为“发物”；另一方面在红鲤鱼黑血中含有一种毒素，不宜食用。因此，家庭在烹制之前，应抽出和去除，清洗干净，以免对身体造成危害。所以，忌食用红鲤鱼脊上两筋及黑血。
第二，中风患者忌食用红鲤鱼。这是因为：传统中医学认为，红鲤鱼虽性平，多食、久食用，则可生热，危害身体健康。因此，在古医书《本草衍义》中指出：“鲤鱼，《素问》：鱼热中。王叔和曰，热则生风，万一风象更使食鱼，则是贻祸无穷矣。”所以，中风患者忌食用红鲤鱼。
第三，阳虚遗尿患者忌食用红鲤鱼。这是因为：传统中医学认为，红鲤鱼滑利下趋，通利小便，阳虚遗尿患者食用后必会加重病情。所以，阳虚遗尿患者忌食用红鲤鱼。
第四，服用中药天门冬时，忌食用红鲤鱼。这是因为：药理作用研究证实，在服用天门冬时，食用红鲤鱼，将影响药物的疗效，不利于疾病的治疗。所以，服用中药天门冬时，忌食用红鲤鱼。
第五，忌久食反复剩热或反复冻藏加温的红鲤鱼。这是因为：在现代家庭中，反复剩热与经反复冻藏加温的红鲤鱼肉，可因细胞膜的裂解与蛋白质的变性产生病菌、毒素及亚硝胺类致癌物质，久食用这类红鲤鱼，会危害人体健康。所以，忌久食反复剩热或反复冻藏加温的红鲤鱼。
第六，忌食用烧焦的红鲤鱼肉。这是因为：家庭在烹制过程中，鲤鱼肉有时会烧焦，烧焦的鱼肉因蛋白质变性，会产生强致癌物3，4-苯并芘，食用这样的鱼肉，于身体健康不利，容易诱发癌症。所以，忌食用烧焦的红鲤鱼肉。
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