芝麻花夏季采收花朵，晒干用。种子含脂肪油，可以降低血糖，增加肝脏及肌肉中的糖元含量，有致泻作用。芝麻花性平味甘，平，具有润肠通便、生发、降低血糖等功效。
1、保护皮肤：
芝麻花对皮肤有明显保护作用，因为芝麻花中含有的抗氧化物质，能抑制人体内过氧化脂质的活性，减少它们对皮肤的伤害。
2、润肠通便：
芝麻花还能起到润肠通便的重要作用，芝麻花中含有丰富的膳食纤维和天然挥发油，进入肠道以后，既能滋阴、润燥，又能促进肠道蠕动，可以清理肠道壁上一层的垃圾，起到清肠排毒、润肠通便的重要作用。
3、生发：
促进头发再生也是芝麻花的功效，平时出现掉发、脱发、秃顶和斑秃等不良症状时，都可以使用芝麻花。可以把芝麻花放到阳光下晒干，研磨成粉状，加入适量的香油调成膏状，涂抹在出现秃顶或者斑秃的头皮上，促进头发再生。
4、降低血糖：
降低血糖是芝麻花的功效，芝麻花在收取以后晒干可以入药，能调节人体内分泌，可以促进胰岛素分泌，经常服用可以降低高血糖，能让血糖处于稳定正常状态。
芝麻开花时，花药开裂，花粉粒散落在柱头上进行授粉。
芝麻开花的形态和时间
单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期7月至9月。
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