在众多水果中，木瓜被用作菜肴和甜品的几率最高，因为它不仅味道清甜，而且营养丰富又养颜，为不少女性所喜爱。本期郑师傅教大家做这道糖水，用黄耳取代雪耳而成。郑师傅说，与雪耳相比，黄耳性质更为平和，不会太寒凉，煮成糖水润肺补肾，人人皆宜。
材料：黄耳、木瓜调料：冰糖
步骤：
1.先把黄耳洗净，撕开，然后用清水浸半个小时。
2.木瓜就把三份之一切出做盖，其余部分挖去瓜籽待用。
3.煮沸3碗水，把冰糖、黄耳放入水中煮热。
4.将煮熟的冰糖黄耳水放入木瓜内，盖上瓜盖。
5.隔水用中火炖20分钟，即可食用。
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