春夏季节,应季水果也纷纷上市,如草莓、菠萝、枇杷、芒果、李子......光是说说,口水就要流出来了。
水果不仅好吃,还有益身体健康。然而,有些水果并非人人皆宜,在吃法上也大有讲究。尤其是以下2种水果,因其自身的一些特性容易对胃造成伤害,胃不好的人再馋也要少碰!
胃不好的人, 2种“伤胃果”千万别碰!
中医认为,李子味甘酸、性凉,有清肝热、疏肝气、生津液、活血利水、开胃、助消化等功效,特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者。
而李子即使成熟了,也带有一点酸涩味,这是因为它含有较多的植物酸和单宁物质。如果一次性吃太多,可导致牙龈酸软、胃肠道不适。对于患有慢性胃炎的人来说,吃李子容易引起泛酸;对胃溃疡患者,李子更会造成不良刺激。因此,这2类人应尽量少吃或不吃。另外还需注意的是,吃李子后不宜多喝水,否则容易引起腹泻。酸酸的柠檬,含有人体所需的维生素C、钾、纤维等成分,再加上清爽味儿,很多人喜欢拿它来泡水喝。如果作为日常饮料,最好选择淡柠檬水,大概就是一大片柠檬,泡1000毫升水。这是因为,高浓度的柠檬水,其酸度较高,会刺激食管和胃黏膜,并促进胃酸分泌。因此不少人,特别是胃肠不好者,喝柠檬水(尤其是在空腹情况下)会出现胃痛、胃酸逆流、胃灼热、干咳等不适,易诱发胃食管反流和胃溃疡。
另外,用热水泡柠檬,也会加剧胃病。柠檬皮含鞣酸质(单宁酸),而高温又会使柠檬外皮释出更多鞣酸质,长期饮用易使胃收缩,导致胃痛及胃酸逆流加剧。
想要胃好,除了少碰上述2种“伤胃果”,还可多吃这3种“养胃米”——
3种“养胃米”换着吃,让你吃嘛嘛香!
小米,色泽金黄,香甜黏糯,作为五谷之长,其食疗功效和营养价值都是实至名归的。中医认为小米性平、微寒,味甘、咸,是一种上佳的补益食材,有益五脏、充津液、壮筋骨的功效,可除热解毒、补益虚损、调养身体,尤其适合内热者、脾胃虚弱者、病弱体虚者食用。李时珍也称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可“补虚、健脾、和胃、安眠”。像小孩脾胃较弱,时常会腹泻,平时就可多喝小米粥。尤其是把小米熬成浓米汤,再取最上面的那一层米油食用,疗效更确切。此外,小米还被誉为“养人米”“月子米”,对产后虚亏的妇女是上好的补益之品。在我国的一部分地区,产妇坐月子时有喝小米粥的习俗。但小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。虚寒体质如果确实爱喝,可在粥里加上一两片生姜。南瓜入脾、胃二经,健脾胃、润肺益气;小米又有健脾和胃、补虚安眠等作用。二者共煮成粥,有助于暖胃健脾,把受伤的脾胃给养回来。做法:南瓜去皮切丁,小米洗净,将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后,熬煮至软烂即可。
注意:淘洗小米时,不要用手搓,也不要长时间浸泡,更不要用热水淘米;老南瓜淀粉含量高,血糖高的人应适当减少主食摄入量,或者可以换成嫩南瓜。 中医认为,糯米能够补虚、止泻,脾胃虚弱的人都能吃。特别是胃寒的人,适合常吃热的糯米食品。但要注意的是,糯米最好趁热吃。热乎乎的糯米饭或糯米粥,极其容易消化,即使是胃不好的人,吃起来也是相当舒服的,并不会感觉难消化。
一旦放凉,糯米黏度会很快上升,人们就很难把它嚼烂,胃的蠕动也难以将它碾碎。在小肠中,由于黏度作用,可能会减少消化酶与糯米团的接触,减慢其在消化道前移的速度,因而给人以滞胀的感觉。
总而言之,喜欢吃糯米的话,那就要趁热吃,但也别一次性吃太多。糙米,其实就是将带壳的稻米碾磨,去除粗糠外壳后,保留了胚芽和内皮。糙米的矿物质、维生素、膳食纤维含量比精米更高,且糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病都有一定的辅助治疗作用。 需要提醒的是,糙米质地紧密,煮起来比较费时,吃起来口感也比较粗糙。因此,煮糙米时要注意搭配比例和烹调时间。建议将大米和糙米按1∶1比例煮饭,对健康非常有利,尤其适合糖尿病患者。
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