春天是阳气生发的季节,肝气旺盛之时,正是养肝护肝和调节脾胃的大好时机。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,春天少吃哪些酸性食物呢？
我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气”。吃酸太多会伤肝脾,需增甘减酸。酸性水果中含单宁酸,与海味同食会与蛋白质凝固,沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良。
这并不是说完全不能吃酸性食物,春天是可以吃酸的食物,但是要适量,不能多吃。中国医学认为,脾胃是后天之本,是身体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,具有酸味性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
春天饮食应遵循“省酸增甘,以养脾气”。除了少吃点酸味的食品,应多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。甘味食物能滋补脾胃,中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中,首推大枣和山药。现代医学研究表明,经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,因此非常适合春天食用。
综上所述,多甘少酸的饮食,即可平抑肝气,健脾补胃,还利于春天阳气的发生,令人精神抖擞,充满生机和活力。
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