酸奶保质期21天过了一星期不建议喝。
保质期过了一星期，过期时间比较长，此时无法保证酸奶的安全性，喝了之后可能会危害健康。正常酸奶的颜色通常呈奶白色，有奶香味，质地比较均匀，若酸奶的颜色、气味、性状发生异变，都可能提示酸奶已经变质。理论上，酸奶没变质是可以喝的，但是由于大部分人群无法准确判断是否变质，为健康着想，建议不要喝过了保质期一个星期的酸奶。
危害是平常吃的这类食物糖分很高，容易使人的脸上长痘痘，或身体发炎，而且加的是蓝莓果酱，一些成分有所流失，不能达到好的效果。
好处:能够为机体补充优质的蛋白质，进而能够促成免疫物质的数量和肌肉的含量，对于提高机体免疫力和肌肉力量方面的好处非常明显。
坏处:经常喝酸奶的坏处就是有可能会引起过多糖分的摄入，因为酸奶在制作的过程当中为了避免过于酸的味道而会添加糖分。
酸奶中含有益生菌，可以调理孩子的肠道菌群，有助于消化吸收，酸奶也有助于改善便秘症状，儿童是可以经常喝酸奶的，但是也不要太多，每天适量就可以。睡前尽量不要喝酸奶，因为酸奶对牙齿会有一定的损害，有可能会导致龋齿的发生，喝完酸奶后一定要喝点白开水。
多喝酸奶的缺点是可能会造成身体肥胖、食欲下降等坏处，优点是适当喝酸奶具有增强免疫力、促进消化吸收等好处。
儿童每天喝酸奶好，但不建议一次性喝较多，因为酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌一种牛奶制品，含有较多的益生菌、钙等营养物质，能够调节肠道内菌群平衡，促进肠胃蠕动，孩子每天喝酸奶通常可以为身体补充营养，还可以促消化，有利于预防便秘，对身体较好，所以通常情况下，孩子每天喝酸奶好，但一般不建议孩子一次性喝酸奶较多，以免胃酸分泌过多，出现反酸、腹胀等不适症状，建议家长控制孩子喝酸奶的量
一、要看您喝的是本地酸奶还是可长期保存的包装酸奶；
二、要看酸奶的变质程度：
1、如北京，市面上卖的瓷坛子装酸奶，保质期一般仅2-5天，宜即买即饮，如若过期2周（15天），夏季则酸奶容易霉变，体弱者将导致轻度腹泻；秋冬季节过期15天，基本上无大碍。
2、如蒙牛、光明等包装酸奶，本身含有明胶、防腐剂、抗菌添加剂，所以保质期较长，如若过期15天饮用，理论上对胃肠无损伤。
3、4岁以下婴幼儿，最好避免饮用过期酸奶，严重者将导致痢疾、肠炎。
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