鸡蛋仔是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，然后倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。味道特别香，吃起来也很美味哦！
鸡蛋仔在制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
鸡蛋仔的热量和减肥功效热量：226 大卡（100克）
原料小麦面粉（特制） 150.0g
白砂糖 100.0g
饮用水 125.0g
鸡蛋 100.0g
黄豆粉 25.0g
牛奶 60.0g
百乐麦牌营养强化自发粉 25.0g
差不多相当于100g的饭所产生的热量。也就平时的一碗饭。
原料
a.白砂糖 80克 b.清水 100克 c.低筋面粉 140克
鸡蛋 100克玉米油50克 玉米淀粉 20克
泡打粉 4克
将c中的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛
做法
1.将c料中的三种粉类提前过筛备用
2.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发
3.接着将b料中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀
4.接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀
5.将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟
6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8.合上模具后，翻一下面，加热30秒
9.接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10.关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
注意事项
鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。
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