先制定好荤素搭配好的50道菜，每天十道，到周末时将每天10道菜中最受欢迎的菜选2道，将这10道菜保留，同时制定下周40道菜，加保留菜10道，通过一个月时间基本就可以确定在食堂群体就餐人的喜好，能把食堂做的更好，希望有帮助！

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