我是江西的啦
咱们江西人口味会比较重 吃辣吃咸
美食天下注册 登录 手机/客户端 网站导航 首页
资讯
厨房
美食厨房
饮食健康
食材
菜谱大全
美食家
活动
小组
火锅
团购
专栏
专题
搜索
美食厨房 ≥ 厨房百科 魔幻厨房 凉菜菜谱 热菜菜谱 汤煲菜谱 糕点小吃 食疗菜谱 微波炉菜谱 外国菜谱 茶酒饮品 饮食礼仪 饮食文化 最新 菜谱 原创 ‖ 菜谱 家常菜 手机菜谱您的位置：美食天下 美食厨房 热菜菜谱 正文
炸馓子
□ 佚名 ‖ 美食天下 2009-12-4 20:48:21原料：
面粉500克。
调料：
植物油1.5公斤(实耗半斤左右），盐7克，凉水250克
做法：
1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。
放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
2、将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。
3、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。
4、断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成
相关推荐：