一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜怎么做好吃
原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
海带炒南瓜正宗的做法
准备食材
南瓜300克
海带50克
洋葱一块
生抽10克
色拉油10克
盐3克
十三香少许
步骤
1.准备材料。我用海带结，可以用海带丝或者海带头也很好。
2.南瓜去皮去子切成滚刀块。
3.海带结洗干净泡着。
4.四分之一个洋葱切丝备用。用大葱段也可以。
5.炒锅倒油，下入葱段炒香。
6.放南瓜和海带结。
7.加水加盐加糖加酱油加一丢丢辣椒和一丢丢十三香，然后盖上锅盖小火煮着。 海带和南瓜都煮熟这个菜就做好了，出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油即可。
南瓜的营养成分比较全，营养价值也比较高。南瓜中维生素，葡萄糖，钙，铁胡萝卜素等等。从医学上说:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。吃南瓜时一定要注意，不可以放红枣，带鱼，醋等等，影响口感。
做法
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
菜南瓜是蔬菜中的一个品种，可分长南瓜、圆南瓜、小南瓜、日本南瓜等等。
蔬菜馒头的做法步骤
蔬菜馒头的做法图解11. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比较干，可以再加少许牛奶，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵，大概1个半小时。
蔬菜馒头的做法图解22. 南瓜同样操作，南瓜比较湿，一般不用再加牛奶
蔬菜馒头的做法图解33. 菠菜用开水烫熟，榨汁机榨汁，过滤后加酵母面粉，其他操作同上
蔬菜馒头的做法图解44. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面团
蔬菜馒头的做法图解55. 发酵完成后，面粉先排气，静置十分钟后，开始做。花型的，选一种颜色做芯，另一种作皮，先包成包子，再压扁擀成圆形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三条竖起来捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，贴在花中心。一朵花就做好了。
蔬菜馒头的做法图解66. 三角包，取三种颜色的都擀成圆片，三片叠在一起，三片往当中一捏，就可以了。
蔬菜馒头的做法图解77. 菊花，擀成1.5厘米宽的长条，在上面撒些面粉，把这些条叠起来。一端卷起，同样的方法做两个。用刀把小圈的一半切个口。把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。整理一下就行了。
蔬菜馒头的做法图解88. 雪莲花，做法如图
蔬菜馒头的做法图解99. 做好后，再静置半小时第二次发酵（天冷时间再长一些），再次变大后，上锅蒸20分钟，蒸好后，不要立即打开，三分钟后再取出来。
蔬菜馒头的做法图解1010. 蒸好的蔬菜包，好看又营养
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