食材清单：老南瓜300g 、黑米100g、糯米60g、绵白糖20g、猪油15g、
烹饪方法：
1 / 准备老南瓜一块，最好是顶端的部分，黑米100g，糯米60g，白糖20g
2 / 将黑米先提前泡发，大约一晚上，黑米不易煮熟，泡发的时间比较长。黑米泡好后再加入糯米，淘洗干净控水。
3 / 将黑米糯米放入电饭锅中，加适量的水煮熟
4 / 煮黑糯米的时间，将南瓜去皮，去瓤
5 / 清洗干净后从顶部切开，不切断。
6 / 放入一个大小合适的大碗中
7 / 煮好的糯米加入白糖拌匀，这里可以加点点猪油一起拌匀
8 / 拌好的黑糯米盛入南瓜中，压实，抹平，水开后入锅蒸1个小时以上
9 / 蒸好的黑糯米南瓜取出，倒扣盘中，撒上点白糖或是淋上一点蜂蜜即可。软糯香甜，特别好吃，老少皆宜。
10 / 成品
小贴士：
1 / 黑米不易煮熟需要提前泡发后再使用。
2 / 不喜欢黑米的，可以只放糯米，根据喜好添加红枣、豆沙、红豆等
3 / 南瓜选老南瓜，不易买到可以买那种小金瓜，对半切开可以做两个。
4 / 文章的黑米糯米是熟的，如果是生的同南瓜一起蒸的话，那么糯米也一定要泡发好，一捏即碎的状态才可以。蒸的时候锅里的水要一次性加足，以免干锅。
步骤 1
黑米洗净提前一晚泡上，第二天早起放电饭煲内煮熟。煮黑米干饭！也可以多加一点点水煮成不要太干的干米饭！
步骤 2
南瓜和红薯隔水蒸熟捣成泥加入煮好的黑米干饭里混合均匀。
步骤 3
倒入一袋牛奶，然后再加热！煮沸了后可以闷一段时间使黑米粥更软烂！可以起锅吃饭啦！我还喜欢放葡萄干！酸酸甜甜的还有奶香味儿的黑米粥简直不要太好吃！！！
糯米南瓜盅
在日本小南瓜的肚子里放入血糯米、黑米（浸泡过的）、南瓜丁、松仁、枸杞、莲子、陈皮、芝麻、糖和油拌匀一起蒸熟；用橙汁、水、淀粉勾芡淋在南瓜上，口感软糯酸甜，颜色也格外的漂亮，可直接把这道点心当主食。
桂花糕：老字号（沈大成、乔家柵）洁白油润的桂花糕，拿起一块轻轻一嗅，桂花飘香沁人心脾；放进嘴里细细咀嚼，软糯清香甜而不腻。
黑米莲子放锅内煮40分钟再放入南瓜煮5分钟就可以出锅了
黑米粥用黑糯米好。
黑米和黑糯米的不同：
1、品种不同：黑米是一种可医用可食用的米，属于稻米类；而黑糯米不一样，它和黑米的品种是不一样的，它属于糯米类，是水稻的另一个品种。
2、颜色不同：黑米的颜色是呈黑色或者黑褐色的，颜色很乌黑，看着很有光泽感；而黑糯米的颜色看上去和黑米无异，细看的话，就会发现它并不是纯黑色，而是紫黑色的，所以它们的颜色是不同的。
3、外形不同：黑米颜色很黑，很有光泽，它的大小均匀，形状略微有点扁，比普通的稻米还扁一点。而黑糯米的形状比较饱满，颗粒也比较大，比普通的大米大一点。
4、营养不同：黑米有着很高的营养价值，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、铁、等营养元素，还含有多种氨基酸，营养成分非常全面。而黑糯米的营养价值也不低，它除了含有蛋白质、碳水化合物以外，也还含有丰富的钙铁磷和维生素B1、B2等营养物质；两者在营养成分上有很大的不同。
5、口感不同：黑米的质感比较硬，入口之后有一点甜甜的味道，没有别的香气。烹饪以后颗粒分明，不会形成粘连；而黑糯米的质地是比较硬且脆的，它比黑糯米甜味重一点，但是甜而不腻。在烹饪以后会形成粘连，而且粘连性还比较强。
6、烹饪方式不同：黑米更适合煮饭，因为黑米本身就比较坚硬而且没有粘连性，用来煮米饭是最好的选择，用黑米煮成的米饭口感香甜有嚼劲，比普通的白米饭要好吃很多，营养也更丰盛一点。而黑糯米比较适合煮粥，因为黑糯米硬脆，有很强的的粘连性，煮成米饭容易成坨，口感不好；而煮成粥以后口感更顺滑，香甜可口，营养也很足。
用料
南瓜 半个
红枣 半碗
糯米 半碟
红豆 半碟
黑米 半碟
葡萄干 可不加 小半把 约20粒
红糖 1-2勺
烤南瓜糯米饭的做法步骤
步骤 1
食材备好
步骤 2
红枣去核，和剩下的米和豆泡水中2小时
步骤 3
南瓜掏空内核
步骤 4
外皮用小刀?从尖往下划一下，方便熟了好扒
步骤 5
把米豆枣放高压锅，煮饭键煮开
步骤 6
盛入南瓜中
步骤7
用锡纸封住底部
步骤 8
翻过来
步骤 9
盖住头部
步骤 10
放入空气炸锅180度五十分钟
早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
“二煮”就是煮一个小时;
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠
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