上海人说上海话把大便称为“拆汚”，肠胃出问题大便不正常会拉稀便，上海话指这种排泄现象为“拆烂汚”。上海人指责一个人把事情办糟糕了或办砸了就会说“你那能这个样子拆烂汚额”，就是喻指你把事情办得象拉的稀便一样乱七八糟搞得一团糟。说某某人“烂糊三鲜”就是喻指其做事“一团糟”做人“不靠谱”。
“烂糊”和“烂汚”是同音，“烂糊”以及“烂糊三鲜”这二个词，我认为是从“拆烂汚”演变而来，所起的效果就是说的和听的包括写的都不那么粗鲁，显得比较文雅而已，这也符合上海小市民讲究“面子”性格有点内敛含蓄的特点，说话喜欢带有点调侃和幽默的意思。至于“烂糊三鲜”又演变成“烂糊三鲜汤”只是顺口一说或是起语气加重的作用，可千万不要把哪一只菜名拿来挂勾，或者单从字面去理解产生不正确的误读。因为此“烂糊”并非那“烂汚”，吃的和拉的绝非是同一层面的概念也绝对不符合人的思维习惯的，只能说“烂汚”和“烂糊三鲜”有着容易混淆的巧合而且说起来也顺口罢了。
上海话里还有“烂汚呸”一词，是一句贬人的话，指人很低俗做事不象样，同时“懒”和“烂”同音，也常被用来指人很懒不勤快，不卫生，穿着打扮太不讲究。还有“烂汚Ⅹ”一词，是一句非常刻薄的骂人话，专指女性生活作风问题一塌糊涂不堪到无法用言词来表述的地步。
总之，上述解读是我一个土生土长上海人对日常生活客观情况的了解比较非上海人而言要来的相对深入点，但我也深知可能我的理解也会有误，欢迎百家争鸣。
上海话的口语，沒有“烂糊三鲜汤”一说，只有“烂糊三鲜”四个字，形容一个人为人做事“搭僵”，似北方人讲的“烂泥扶不上墙”之意。
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