香菜没有毒，只能作为生活的调味品，但吃多了会有一定副作用。
1、香菜大家都会很熟悉，我们日常的饮食中常见它的身影。
2、香菜在日常生活中有许多人食用。2、香菜不能多吃，多吃香菜会有一定副作用。香菜的副作用香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。
可以，香菜根有独特的香味，可以去除肉的腥味，有开胃健脾，增强食欲，煮熟又香又翠，白白的像人参一样，看着就有胃口。香菜全身都是宝，含有维生素C和维生素A，可以缓解眼睛疲劳，改善视网膜衰弱的。还可以缓解感冒发烧。还有促进血液循环的新陈代谢，增加抵抗力的，好处多多呀。
可以，可以晒干。
其实我们平时可以用香菜根和姜片，红枣熬水喝，喝起来非常营养，特别健康，可以去除我们身体的寒气，味道也非常好，不苦不涩，非常美味。首先准备适量的香菜，准备完香菜之后，咱们再准备少量的食盐，小苏打，适量的红枣，枸杞，一块生姜，适量的红糖，准备完成这些食材之后，咱们就可以开始香菜根姜片红枣汤的烹饪了。
为了我们能够摄入到香菜根里的营养成分，在煮香菜根的时候，我们建议保持十分钟以上，这样才能够把香菜根里的一些营养成分煮进汤汁里面，我们喝香菜根水的时候才能摄入到它的营养。香菜的味道比较重，但是依然还是有很多朋友都很喜欢吃，它可以用来放在面里点缀，也可以吃火锅的时候食用，味道都还是蛮不错的。
步骤/方式1
葱切段
步骤/方式2
生姜切片
步骤/方式3
香菜切段
步骤/方式4
全部放入养生壶，加入红糖
步骤/方式5
煮开
步骤/方式6
可以喝了
1、白糖溶液
制作方法：将白糖和开水按照10：100的比例融化放凉后就可以使用了。
2、柳枝浸泡液，万能生根剂
制作方法：将柳枝取下来后拍扁浸泡到水中24小时后，捞出枝条，剩下来的就是柳枝液了，柳枝里含有一种水杨酸生长剂，用它来做扦插能快速促进植物细胞分裂生长不烧苗。
3、米醋+水，长根飞快！
制作方法：将米醋和凉开水按照1：100的比例摇匀兑好后，就是最好用的生根水了
可选将香菜根洗净后放入砂锅中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。 待水煮至原来的1/3左右时,捞出香菜根。 宝宝可一天喝两到三次,喝下后发烧便可缓解甚至退去一般情况下香菜都是作为配菜来进行使用的,但实际上香菜根儿也是可以用来煮水的,并且如果你经常喝的话,对于我们的身体健康来说也有着不少的好处。
香菜根煮水能长期喝吗？最近很喜欢去煮水喝
香菜根煮水能长期喝吗？最近很喜欢去煮水喝
看个人选择。
香菜性温、味辛，含丰富的胡萝卜素、维生素等，还含有钙、铁、钾等矿物质，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味。另外，香菜的吃法也是多种多样，如煎、炒、煮、炖等则无需焯水，若是凉拌香菜就需要焯水，这样可以减少香菜中的细菌、微生物，避免导致肠胃不适等。
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