主要是做的区别，一个蒸一个煮，功效都是一样的。
（1）蒸梨
1、雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部
3、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖
4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时
5、时间到了，从锅中拿出就可以吃了，小心烫。
（2）煮梨
1、梨切块，放入锅中煮，再加上冰糖即可。
煮和蒸都可以。 煮：
1. 将鸭梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。 蒸： 1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。 2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
柠檬与梨煮水有补充维生素、开胃、解渴、清肺止咳等功效。
1、补充维生素：柠檬含有多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素B、钙、磷等。喝柠檬梨水可以很好地补充人体所需的维生素。2、开胃：柠檬富含挥发油和柠檬酸，柠檬梨水有助于促进胃酸分泌，改善食欲减退。
川贝蒸雪梨
川贝蒸梨是一道养生药膳。以雪梨，川贝和冰糖制作而成。其做法简单快捷，营养健康，并具有润肺，止咳，化痰的功效。
原料：雪梨、川贝、黄冰糖。
做法步骤：
第1步、雪梨1个，野生川贝3克，黄冰糖少许。
第2步、雪梨洗净，从根部切下一点(大约五分一处)。
第3步、用勺子和刀挖出梨核，然后把能挖出梨肉挖出来切碎。
第4步、把切碎的梨肉装回去。
第5步、放上黄冰糖，第一次放多了吃的时候加水稀释一下，可少放一点。
第6步、3克川贝擀碎。
第7步、放到盅里。
第8步、盖上梨盖，用牙签固定住。
第9步、放高压锅里，下面加了500ml水。
第10步、盖好盖子，设定20分钟。
第11步、好了，晾凉一点就可以吃了。
第12步、基本上蒸化了，搅拌均匀就可以了。据说野生的比较好用，一天蒸一个梨三天就差不多。
1、食材：枸杞5g、雪梨1个、冰糖适量。
2、先把梨子用清水清洗干净，然后用刀把梨子的一头给切掉，切的时候注意尺寸，千万不要切太大，一般切1厘米左右就可以，切掉的部分不要扔放到一旁，这是盖子。
3、用小刀小心翼翼的把梨子的内核刨除掉，处理的时候小心一点，不要把梨皮给划破了，梨子的核是不可以食用的，所以我们直接扔掉就好。
4、用小勺子将梨子内部的肉给刮掉，刮的时候千万要小心，梨肉直接放在梨子内部就好，之所以要把它刮下来，是为了让它更加的入味。
5、然后根据个人的口味在梨子内部加入适量的冰糖，如果你非常喜欢吃甜食，那么你就多放两颗，不喜欢吃就少放一些。
6、取出几颗枸杞，先用清水清理干净，接着把枸杞放入梨子内部，把之前去掉的盖子部分重新盖上，然后直接上锅蒸。
7、开中火蒸15分钟左右就可以，接下来就可以享用甜美的蒸梨了。
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